los mejores para elegir para una cocción perfecta

Las patatas al horno están riquísimas, pero a veces el resultado no es exactamente el que esperamos. Esto se debe a que no todas las patatas son iguales; Averigüemos cuáles son los mejores para elegir para cocinar en el horno.

Papas

Habla sobre patatas al horno es un poco genérico, de hecho hay muchas formas de preparar patatas para el cocinando en el horno. Como hemos visto en el pasado, esto sería óptimo. cocinarlos con , pero no todas las recetas y tipos de patatas son adecuadas. Aunque probablemente estemos acostumbrados a comprar siempre las mismas patatas, hay más 200 variedades diferente. Cada tipo tiene características diferentes y, en consecuencia, se presta a diferentes métodos de cocción. Por ejemplo, hay tipos de patatas con cáscara Es más duro y, por lo tanto, incluso después de cocinarlo, no es agradable de comer. Pero también hay patatas con piel tan fina que se puede apreciar mejor su sabor al cocinarlas.

También ahí pulpa se diferencia en cada tipo, hay pulpas que son más fibrosas, otras más duras y otras muy blandas. En virtud de esto, es fácil comprender que no podemos agruparlo todo. Por tanto no podemos utilizar ningún tipo de patata para hornear, como ocurre con otros métodos de cocción. Más bien, necesitamos conocer las distintas características para poder obtener un resultado final óptimo. Hoy nos centraremos en cocinando en el horno y veremos al menos 3 tipos de patatas que se adaptan bien a la técnica culinaria.

Las mejores patatas para hornear.

Para cocinar en el horno necesitamos un tipo de patata que Mantienen bien las altas temperaturas.. Al mismo tiempo deben formar un hermoso corteza externapero quédate eninterior suave y apetitoso. Por eso hoy vemos al menos 3 tipos de patatas que son perfectas para diversas cocciones al horno, ya sea al horno en papel de aluminio o cocidas como guarnición.

• Patatas de pulpa amarilla: sin duda son los más extendidos en nuestro país y los que compramos con mayor facilidad. Su pulpa es de color amarillo gracias a la presencia de caroteno en su interior. La piel no es muy espesa y la pulpa no es muy harinosa ni almidonada. Por este motivo mantienen bien la humedad en el interior mientras se cocinan por fuera creando una bonita corteza. Estas patatas probablemente Lo mejor para cocinar en el horno. porque son aptas para todo tipo de cocciones: al horno en papel de aluminio, con o sin piel, en gajos, enteras, etc. En cualquier caso tendremos un resultado sublime;

  Patatas nuevas y de piel roja-wineandfoodtour.it

• Novelas: aunque existen varios tipos, las patatas nuevas son básicamente patatas recolectadas muy jóvenes. Como resultado tienen un pulpa compacta pero tierno y uno cáscara muy fina. En este caso lo ideal sería cocinar las patatas nuevas enteras, con piel incluida, para disfrutarlas en su mejor momento. Sin embargo, en los casos en que estos sean un poco más grandes de lo habitual, simplemente córtelos por la mitad, sin quitarles nunca la cáscara;
• Patatas pequeñas de piel roja: en último lugar de nuestro ranking encontramos las patatas de piel roja. Tienen la piel bastante dura, sobre todo cuando son grandes, por lo que el consejo es elige patatas pequeñas para cocinar en el horno. Son muy adecuados para cocinar en papel de aluminio, ya que mantendrán la piel crujiente, pero por dentro la pulpa ligera pero compacta se volverá cremosa.

¿Y tú qué patatas prefieres para cocinar al horno?