Día del Padre, las diferencias entre los bollitos de crema y la zeppola de San José
Con motivo del Día del Padre, las pastelerías empiezan a prepararse. Aunque ambos están elaborados con una base de, son diferentes entre sí. Averigüemos, por tanto, cuáles son las características que los diferencian entre sí.
Las diferencias entre los hojaldres de crema y San Giuseppe zeppola, postres típicos del Día del Padre
La figura de , aunque aparece en los Evangelios adquiriendo un papel secundario, es muy venerada en la tradición popular cristiana como . Esta veneración, además, tiene su culminación el 19 de marzo, fecha cercana que también adquiere un cierto significado en el paganismo.
Durante esta festividad, muchas pastelerías italianas presentan en sus mostradores una selección de postres fritos, entre los que se incluyen los famosos, a menudo confundidos y considerados similares/iguales por los menos experimentados, aunque en realidad sean diferentes. de cada uno.
La leyenda ligada a los dulces de San Giuseppe
Cuenta la leyenda que vendía panqueques como vendedor ambulante para poder mantener a su familia durante su fuga a Egipto.
Esta historia ha vinculado el , donde a veces se llama a San José “”.
En un principio, ambos postres eran postres sencillos que se consumían durante la fiesta de San José, ya en el siglo XV. Entre finales del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX, sin embargo, las recetas empezaron a cambiar y a distinguirse unas de otras.
Elaboración y presentación de bollos de crema y zeppola San Giuseppe
Aunque el zeppole y los bollos de crema comparten ingredientes básicos, el gusto y su uso cambian significativamente.
A los , de hecho, se les da forma de rosquillas con un , mientras que a los se les da forma en pequeños montoncitos o se dividen en porciones con una cuchara para luego freírlos.
Los zeppole no contienen azúcar, lo que los distingue de los bollitos de crema. En cuanto a , los zeppole se adornan generosamente con natillas, mientras que los bollitos de crema se rellenan por dentro.
Desde el punto de vista estético, los bollitos de crema parecen , mientras que los zeppole tienen forma piramidal rellenos de y.
La versión siciliana: los sfinci de San Giuseppe
Son un postre típico siciliano, que se puede considerar la versión siciliana del zeppole y bollos de crema de San Giuseppe.
Si bien tienen similitudes con los zeppole, especialmente en lo que respecta a la guarnición, se diferencian de estos últimos por el y por el . De hecho, suelen estar elaborados y rellenos con crema de ricotta, azúcar, chispas de chocolate, pistachos picados y fruta confitada.
