Cómo conservar berenjenas para el invierno, la técnica de nuestros abuelos: funciona
Existe una forma absolutamente eficaz de conservar las berenjenas durante la temporada de invierno. Deberías probarlo.
El berenjena Son absolutamente una verdura típica del verano que seguro gusta a la gran mayoría de la gente. Estas verduras, de hecho, son un elemento bastante fundamental de la gastronomía mediterránea.
Berenjenas: una preciosa verdura de verano
De hecho, como muchos saben, el cocina italiana Realmente presenta numerosas recetas con estas frutas tan especiales que encontramos disponibles en verano. Por eso, durante los meses calurosos, conviene darse un capricho frente a los fogones.
Berenjenas (Pixabay) – Wineandfoodtour.it
En este sentido, sin entrar demasiado en detalles, podríamos enumerar al menos algunos platos populares que generalmente se elaboran con estas populares verduras. Así, por ejemplo, recordamos el famoso pasta alla Norma y la.
Por otra parte, no debemos olvidarnos de los sabrosos. barcosEl carpacho y el caponata y el carbonara con berenjenas. En definitiva, ya sea primer o segundo plato, como se desprende de estas pocas líneas, hay muchas preparaciones interesantes que se pueden desarrollar.
Sin embargo, lamentablemente, cuando finalice la temporada de verano, la falta de berenjena de una manera realmente fácil. De hecho, quizás no todo el mundo sepa que es posible guárdalos para el invierno.
Receta para conservar berenjenas
Receta para conservar berenjenas
Existe una forma absolutamente eficaz de conservar las berenjenas durante la temporada de invierno. Deberías probarlo.
Equipo
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1 fuente para hornear
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2 frascos de vidrio
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hilo de cocina
Ingredientes
- 4 berenjena
- 1 Kg Tomates
- 400 gramo ají verde
- 5 pimientos
- perejil
- 5 segmentos ajo
- sal
- sal con sabor a limón
- vinagre
Instrucciones
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En primer lugar, retiramos el tallo de cuatro berenjenas y luego las cocemos en agua hirviendo en una cacerola honda durante unos 13 minutos.
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Mientras tanto, pique la guindilla verde, los tomates, el pimiento rojo, un manojo de perejil y ajos y vierta todo en una fuente para horno.
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Luego añadir 100 ml de vinagre, una cucharada y media de sal con sabor a limón, 2 cucharadas de sal gorda, una cucharada de azúcar granulada y mezclar.
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Cuando las berenjenas estén cocidas las cortamos por la mitad y las rellenamos con esta salsa y las atamos una a una con un cordel.
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Ahora, coloca las berenjenas dentro de dos tarros de cristal, uno de 1 litro y otro de 2 litros. Vierta el jugo de ensalada restante.
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En el tarro de 1 litro colocamos dos dientes de ajo, media cucharada de sal gorda y dos dientes de ajo. Luego, 1/4 de limón con sal, 50 ml de vinagre
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En el tarro de 2 litros colocamos 3 dientes de ajo, una cucharada de sal gorda, 1/2 cucharada de sal de limón y 100 ml de vinagre.
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Cerrar herméticamente con un tapón.
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Puedes consumir todo en 4 semanas.
