Antes de comprar productos de origen animal en el supermercado es buena idea revisar atentamente la bandeja de carne, asegurarse de que esté fresca y bien preparada.
La calidad es esencial para una comida deliciosa y segura. No subestimes la importancia de la higiene y el almacenamiento adecuado.
Carne cruda, como se debe manipular
Allá carne cruda es un alimento delicado que requiere especial atención para evitar el riesgo de contaminación bacteriana y la pérdida de cualidades organolépticas y nutricionales. Para almacenar carne cruda de forma segura e higiénica, es necesario siga algunas reglas simples:
Compre carne de fuentes confiables. y comprobar que esté fresco, libre de malos olores, colores anormales o exceso de líquidos. Prefiere la carne envasada al vacío o pide al carnicero que la empaquete fresca.
Cortes crudos de cerdo – wineandfoodtour.it
Almacene la menor cantidad de carne posible. a temperatura ambiente y transportarlo en recipientes térmicos especiales o bolsas para nevera. Llévalo a casa lo antes posible y colócalo inmediatamente en el frigorífico o congelador, según el tiempo previsto de consumo.
Separar la carne cruda de la cocida. y de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Utilice recipientes cerrados, bolsas de frigorífico o film transparente para cubrir la carne y colóquela en el compartimento más bajo del frigorífico, donde la temperatura es más fría.
consumir carne dentro de los tiempos indicados según el tipo y corte de carne. En general, se recomienda consumir el carne blanca (pollo, pavo) dentro de las 48 horas, carnes rojas (ternera, cerdo) cortadas en lonchas en 4 días y cortes grandes y asados en 7 días. Antes de cocinarlo comprobar que no ha cambiado de aspecto, olor o consistencia.
Carne congelada – wineandfoodtour.it
Congelar la carne sólo si está muy fresca. y que no estén ya congelados previamente. Sacar la carne del embalaje original, secarla con papel absorbente, envolverla en film transparente o colocarla en bolsas aptas para congelar. Indique siempre la fecha de congelación en la etiqueta y respete los tiempos de congelación. conservación en el congelador, que varía de 3 a 12 meses según el tipo de carne.
Descongelar la carne lentamente en el frigorífico. o en el microondas utilizando la función adecuada. No descongele la carne a temperatura ambiente ni con agua corriente, para evitar el desarrollo de bacterias. Una vez descongelado, Consuma la carne dentro de las 24 horas siguientes y no la vuelva a congelar.
Siguiendo estos hábitos de higiene podrás almacenar la carne cruda de forma segura e higiénica, asegurando su sabor y valor nutricional.
Bandeja de carne, cuidado con el cerdo
Cuando se habla de técnicas de salud, es importante prestar mucha atención a las recomendaciones. De acuerdo a Centro Nacional de Información Biotecnológicael consumo de carne de cerdo puede provocar numerosos infecciones transmitidas por alimentos, con miles de hospitalizaciones y decenas de muertes cada año, un hecho que no debe subestimarse.
Bandeja de carne – wineandftour.it
Siempre que si ellos manipulan la comidai, es fundamental que los cocineros aficionados respeten la normativa para garantizar la seguridad de su familia y prevenir posibles emergencias médicas.
Como ya hemos mencionado siempre damos eche un vistazo a la fecha de caducidad: cualquier producto de cerdo con fecha de vencimiento debe cocinarse o congelarse dentro de los tres a cinco días posteriores a la compra.
Tengamos en cuenta que la refrigeración sólo retrasa el deterioro, pero no previene completamente el crecimiento bacteriano. Además, si descongelamos el cerdo en el frigorífico, permanece comestible durante otros tres días.
Bandeja de cerdo – wineandfoodtour.it
Sin embargo, si descongelamos solomillo, lomo o costillas a temperatura ambiente dejándolos en la encimera todo el día o sumergiéndolos en agua caliente para acelerar el proceso, tendremos que descartarlos.
Una señal clara de que la carne de cerdo ya no es comestible es el cambio de color: si pierde su típico tono rosado y adquiere tonalidades grises, mientras que la grasa se vuelve amarillenta, se desaconseja encarecidamente su consumo.
Rollitos de cerdo – wineandfoodtour.it
El olor también es un indicador importante: si el la carne huele mal o tiene un sabor rancio, es mejor evitar cocinarlo y comerlo. Está claro el destino que le espera.
Reducir el desperdicio de alimentos Y el ahorro de dinero definitivamente comienza con el almacenamiento correcto de los alimentos.
