Entre las variedades de quesos conocidos por su penetrante aroma, es el que tiene el olor más desagradable del mundo, tanto es así que se considera el queso. Aunque es un producto poco atractivo, en cuanto al olor, este queso ha entrado en la cadena de distribución de los principales supermercados. Descubramos juntos la historia y algunas curiosidades del Minger.
Minger, el queso más maloliente del mundo
Al principio fue considerado un producto exclusivo, aunque luego, con el tiempo, fue ganando cierta popularidad gracias a su característica única y -diríamos- aún más molesta: su fuerte olor, que muchos califican como ““.
Este queso nació en los pastos escoceses: el propio creador del queso confesó que el Minger ha superado todas las expectativas en cuanto a .
Al menos al principio, su fragancia representaba una muestra de su gran distribución, pero a pesar de ello, con el tiempo ha atraído a tanta gente que se ha ganado un lugar en los lineales de los supermercados.
Su producción, aunque limitada, y su sabor actual juegan a su favor: el Minger esconde en su interior un sabor bastante sorprendente, más allá del desagradable olor que desprende.
Como se hace este queso
El Minger tiene una corteza similar a la de un queso y al cortarlo revela una consistencia suave. Aunque su olor pueda hacer pensar lo contrario, se caracteriza por un sabor fresco, que aprovecha las notas de menta que se posan en la base.
Hace unos siete años, un quesero escocés con una larga experiencia en el sector lácteo, dio vida a este queso de olor intenso que, esencialmente, es el resultado de un proceso que se produce durante el proceso de descomposición de las grasas y proteínas. mediante la acción de bacterias, levaduras, mohos y otros microorganismos, para luego producir compuestos aromáticos volátiles.
El fabricante de Minger no previó que el queso pudiera desarrollar un aroma tan potente. En varias entrevistas expresó su sorpresa: ““.
Del productor a las estanterías del supermercado
La comercialización de Minger comenzó en tiendas locales e independientes, y luego se expandió gracias al boca a boca entre los conocedores.
El queso ha ganado varios premios, entre los que podemos incluir el premio del Royal Highland Show de Edimburgo en 2019.
