Los mamuls son dulces muy sabrosos que se preparan al final y antes de Pascua y Eid al Fitr. Los hogares se llenan de olores: familiares y vecinos, de hecho, se reúnen para preparar un dulce parecido a una galleta que es muy especial, tanto para musulmanes como para cristianos. Descubramos juntos la historia y algunas curiosidades sobre los mamuls.
Mamul, dulces de Pascua sirios
El está elaborado con una mezcla de sémola y ghee (aunque se puede utilizar mantequilla como sustituto) y aromatizado con (semillas de cereza trituradas, que se encuentran en el interior de los huesos) y (también conocida como goma arábiga), que es la resina de el árbol de acacia.
Antes de hornear, la masa se rellena con nueces mezcladas con azúcar y canela, o dátiles molidos, hasta formar una pasta con un poco de aceite o mantequilla.
Luego, cada uno de los tres sabores se coloca en su propio molde de madera específico llamado o se forma a mano usando unas pinzas puntiagudas llamadas . El dátil mamul tiene, por lo general, una forma circular con la parte superior plana; la versión de pistacho se parece más a una elipse puntiaguda, mientras que la galleta con sabor a nuez es redonda más pequeña con una parte superior abovedada.
Cada año, familias cristianas y musulmanas en los territorios palestinos y Oriente Medio preparan maamoul, así como su primo más simple, una galleta plana y redonda hecha con la misma masa, en los días previos al Eid al. Fitr.
La costumbre ligada al postre de Cuaresma
Generalmente pasan juntos el primer día de, que significa “y que decreta el final de”, el mes de ayuno que los musulmanes observan, desde el amanecer hasta el anochecer.
como es costumbre, envían platos de ka’ak y mamul espolvoreados con azúcar glas a sus vecinos, entre los que también hay cristianos, que hacen lo mismo con sus vecinos. Al día siguiente reciben a los invitados en sus casas y sirven estos postres, acompañados de un buen .
La Pascua, que este año coincide con el período que, de hecho, se refiere esencialmente a los 40 días que Jesús pasó en el desierto, en ayunas, el momento del año durante el cual los creyentes no comen ni beben. alcohol durante 40 días, tal como lo implementó el Mesías.
