En una era en la que el bienestar físico y mental va de la mano de la calidad de nuestra nutrición, el vínculo entre la dieta, la tiroides y nuestro sistema intestinal emerge con fuerza. Los expertos Serena Missori, endocrinóloga, y Alessandro Gelli, farmacéutico, nos revelan en su último libro “Eje tiroides-intestino” publicado por Edizioni Lswr, cómo las investigaciones científicas más recientes finalmente han puesto de relieve esta importante conexión.
Conocidos por sus best sellers en el campo de la nutrición personalizada, en su nuevo trabajo los autores profundizan en cómo la salud tiroidea influye y es influenciada por nuestra microbiota intestinal, abriendo nuevos escenarios para quienes padecen trastornos tiroideos como hipotiroidismo, hipertiroidismo o tiroides autoinmune.
La conexión entre dieta, tiroides y bienestar intestinal
La investigación científica ha demostrado que existe una relación bidireccional entre la tiroides. Esta relación es fundamental para comprender cómo algunos trastornos tiroideos e intestinales pueden ocurrir juntos, como en el caso de la tiroiditis autoinmune, la enfermedad de Graves o .
La base de esta conexión radica en el aumento de la permeabilidad intestinal y la disbiosis, que pueden afectar la función tiroidea al reducir la conversión de hormonas y la absorción de nutrientes esenciales como el yodo, el hierro y el selenio. La disbiosis, de hecho, favorece la inflamación y puede activar el proceso autoinmune, además de reducir la conversión de T4 en T3.
Dieta y tiroides: los menús a seguir
Missori y Gelli ofrecen en su libro una serie de menús semanales personalizados, que tienen en cuenta los distintos problemas de tiroides, desde el hipertiroidismo hasta la tiroiditis autoinmune. Su propuesta se basa en un análisis detallado de los diferentes psicobiotipos morfológicos, sugiriendo modificaciones dietéticas encaminadas a mejorar no sólo los síntomas tiroideos sino también el bienestar general.
Así que veamos juntos 3 ejemplos de dietas sugeridas por expertos, uno para cada problema de tiroides.
La dieta para cada problema de tiroides
Menú diario típico para el hipotiroidismo
- Desayuno: huevos revueltos + tostadas y aguacate.
- Almuerzo: pechuga de pollo a la plancha aliñada con limón y hierbas aromáticas + rúcula aliñada con aceite AOVE + 1 boniato cocido en sartén o al horno.
- Cena: crema de lentejas rojas + achicoria cocida en sartén con ajo, aceite y guindilla.
Menú diario típico para el hipertiroidismo (enfermedad de Basedow-Graves u otras formas)
- Desayuno: huevos revueltos + tostadas y aguacate.
- Almuerzo: pechuga de pollo a la plancha aliñada con limón y hierbas aromáticas + rúcula aliñada con aceite AOVE + 1 boniato cocido en sartén o al horno.
- Cena: crema de lentejas rojas + achicoria o col salteada con ajo, aceite y guindilla.
Menú diario típico para tiroiditis autoinmune con o sin hipotiroidismo
- Desayuno: huevos revueltos + tostadas y aguacate.
- Almuerzo: pechuga de pollo a la plancha aliñada con limón y hierbas aromáticas + rúcula aliñada con aceite AOVE + 1 boniato cocido en sartén o al horno.
- Cena: crema de lentejas rojas + achicoria cocida en sartén con ajo, aceite y guindilla
La propuesta de Missori y Gelli es un testimonio de cómo, en un contexto cultural que a menudo se centra en los síntomas más que en las causas, es esencial adoptar un enfoque holístico de la salud. Integrar su dieta como parte del manejo de los trastornos de la tiroides y la salud intestinal es un paso importante hacia una salud general óptima.
