Exótica, saludable y deliciosa: así es como la , también conocida como: esta fruta fucsia, de particular y moteado relleno, se utiliza en diversas recetas, tanto dulces como saladas, gracias a que es una fruta decididamente versátil en el cocina. Descubramos, pues, algunas curiosidades sobre esta original fruta.
Pitaya, la fruta de pulpa jugosa
Caracterizada por un color particular y una pulpa blanca y jugosa, que estéticamente recuerda a la stracciatella, también puede tener unas crujientes semillas negras sembradas.
También se la conoce como “fruta del dragón” y se diferencia de otras frutas tropicales por su aspecto decididamente único. Además, esta fruta tiene orígenes en América del Sur, pero también se ha extendido a zonas del mundo caracterizadas por climas más cálidos.
Además, su apariencia lo ha convertido en objeto de y, muchas veces vinculado al parecido que tiene con los huevos de un dragón mitológico. En Italia su consumo está creciendo y está encontrando espacio en mercados y comercios especializados.
Los beneficios de la fruta del dragón
Es el fruto de un cactus especial, el, que florece por la noche y es polinizado por murciélagos y polillas.
Esta planta trepadora, que prospera especialmente en los climas tropicales, se está extendiendo -poco a poco- por todos los rincones del mundo, desde México hasta China y Vietnam, pasando luego por Indonesia: ha llegado, además, , también en algunas zonas de Estados Unidos, como y .
Considerada repleta de vitaminas, minerales, fibras y proteínas, la fruta del dragón – de hecho – tiene muchos beneficios para el organismo y, además, tiene pocas calorías: por tanto, es perfecta para quienes siguen dietas de adelgazamiento o buscan una dieta rica. en nutrientes.
Rico en , promueve la producción de , que apoya los músculos, los huesos y la piel. Es interesante señalar que, como ocurre con los espárragos, la variante roja de la pitaya puede alterar, aunque sea temporalmente, el color de la orina y las heces.
El sabor y los métodos de consumo.
En cuanto al sabor, la fruta del dragón tiene un sabor comparable al de las peras y al kiwi maduro. La consistencia, sin embargo, recuerda a la típica de la piña y el melón.
Esta característica permite que la fruta sea utilizada en diversas recetas, tanto saladas como dulces. De hecho, se puede consumir fresco, con un poco de limón y azúcar.
Alternativamente, es excelente para agregar , y me gusta , a lo que le da una nota fresca y agradable. Además, sirve como un buen ingrediente para condimentar ensaladas tropicales, platos de pollo y pescado, pero también para risottos o poké caseros.
