Pascua, albóndigas rellenas de huevo (pero no solo): 500 gramos de carne picada son suficientes
Albóndigas con sorpresa
Mirándolos parecen complicados de preparar, pero en realidad es un segundo plato muy sencillo y súper rico. Son unos sencillos hechos con huevo, y (y un poco de pan rallado) con interior
Este segundo plato es realmente rápido de hacer, sencillo y muy rico y sobre todo gusta a todos, grandes y pequeños. Si bien te puede gustar o no el sabor “salvaje” y bastante particular de la carne, no se puede decir lo mismo de las albóndigas, que son universalmente amadas por cualquier persona de cualquier edad.
Albóndigas rellenas de huevo
Ingredientes
- 500 gramo carne molida
- 4 rebanadas pan blanco
- 100 ml leche
- 2 cucharas Queso parmesano
- 14 huevo
- probar sal
- probar pimienta negra
- probar aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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Coger los huevos y tras colocarlos en un cazo cocinar durante 4 minutos hasta que hierva. Después de enfriarlos con agua corriente, quitarles la cáscara.
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Coger un bol aparte y poner la carne picada, el pan rallado, el pan rallado (después de dejarlos en remojo media hora aproximadamente y escurrirlos bien), la sal y los huevos batidos. Mezclar todo bien y hacer muchas albóndigas de tamaño similar y de tamaño mediano. Coge un huevo duro y colócalo dentro de cada bola de carne picada.
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Freír las albóndigas rellenas en un chorrito de aceite hirviendo en una sartén antiadherente, dándoles la vuelta con frecuencia para evitar que se quemen. Después de cocinarlas, recuerda escurrirlas sobre una hoja de papel absorbente.
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Sirva caliente y humeante.
Segundo plato de Pascua
Se pueden hacer tanto con huevo duro como con otras delicias como guisantes, patatas, calabacines o zanahorias. El corazón con sorpresa puedes hacerlo con más que prefieras. Por supuesto, si se trata del segundo plato del almuerzo de Pascua, te aconsejamos que optes por la receta clásica y por tanto la de albóndigas rellenas de huevo cocido.
Alternativamente, también puedes probar el . En este caso el corazón se puede hacer con fontina, taleggio o estafarza. Esta variante también gusta mucho a los más pequeños. Todo lo que tienes que hacer es probar esta receta. ¡Estamos seguros de que todo el mundo pedirá un bis o un trío!
