La merienda de los campeones “de Roma”
Si no hay mejor snack que el (estrictamente de marca Roman y DOP). Esta combinación significa que hemos dejado atrás el invierno y estamos preparados para unos bonitos días soleados con temperaturas suaves y sin frío, lluvia ni viento.
En resumen, para los romanos era sinónimo de felicidad, alegría de vivir y despreocupación. Si este delicioso snack campesino se acompaña de uno de los Castelli Romani ¡la felicidad se duplica! Descubramos juntos cómo y cuándo nació esta combinación de sabores y por qué esta combinación de sabores está muy extendida en Roma y en la región del Lacio en general.
¿Por qué los romanos comen habas y pecorino?
La combinación entre la famosa legumbre verde y el queso de oveja romano es una combinación típica de la temporada primaveral. Para entender los orígenes de este matrimonio de buen gusto debemos remontarnos a la época en la que se celebraba su llegada con un viaje fuera de la ciudad y comiendo esta sencilla pero sabrosa combinación.
Con los antiguos romanos fueron revalorizados como alimento (fueron sometidos a lo que en los tiempos modernos se llama ). Mientras que para los griegos eran símbolo de desgracia y mala suerte, para los romanos se convirtieron en símbolo de fertilidad y estaban consagrados a la diosa Flora. Las habas también se extendieron a las clases menos ricas (los plebeyos) porque eran fáciles de encontrar y no eran caras.
Fueron los propios antiguos romanos quienes propusieron la combinación de habas y pecorino y descubrieron que este queso de leche de cabra realza el sabor de esta legumbre. Desde entonces hasta hoy esta combinación de sabores nunca ha sido abandonada y se ha transmitido de generación en generación.
Así que cada vez que comes este snack típico romano estás comiendo una combinación que tiene 2000 años de historia y no es un invento moderno.
Combinaciones de sabores
Una buena copa de Castelli Romani combina bien con esta mezcla de sabores. Si quieres optar por otro tipo de vino, puedes elegir Barolo, Barbera, Bordeaux, Brunello di Montalcino, Aglianico, Chianti, Sangiovese, Nebbiolo o Pinot Noir.
