¿Te encanta comer castañas hervidas y quieres cocinarlas impecablemente? Hoy te desvelamos algunos trucos sencillos para cocinar castañas cocidas a la perfección. Además de la receta clásica, también te ofrecemos cinco alternativas de sabores. ¿Tienes curiosidad por saber más?
Castañas para todos los gustos
El castañas son la fruta del otoño por excelencia: no está exento de castañas.
Las castañas se pueden cocinar de mil maneras diferentes: castañas asadas, hervidas, al horno, asadas en una sartén agujereada o cocidas en el microondas. En cualquier caso siempre es mejor no los comas crudos porque dañan el estómago y ralentizan la digestión. Antes de cocinarlas conviene elegir castañas de calidad (cuestan bastante, pero realmente merecen la pena).
Cómo cocinar castañas hervidas – wineandfoodtour.it
Para ver si las castañas están buenas hay que observar la cáscara: debe estar lisa y compacta, además de intacta, pero si tiene arrugas entonces la castaña está vieja.
Si te sobran castañas y no quieres cocerlas todas debes saber esto se pueden congelar: recuerde, sin embargo, hacer un corte, una pequeña incisión en la piel antes de colocarlas en bolsas refrigeradas.
¿Cómo se cocinan las castañas hervidas?
El castañas son una de las recetas más sencillas de hacer. Basta con poner una cacerola con agua a fuego alto y añadir un poco de sal gorda. A diferencia de las castañas al horno, los hervidos no deben grabarse antes de cocinar. Cuando el agua hierva puedes añadir las castañas. Para hervir 500 gramos de castañas se necesita una media de 1 litro y medio de agua.
Para cocinar castañas de esta forma necesitarás 45 minutos.
Si le gustan los aromas particulares, también puede añadir semillas de hinojo u hojas de laurel o quizás tomillo fresco o canela al agua de cocción.
Calorías y valores nutricionales de la fruta de otoño más querida.
¿Cuántas calorías tienen las castañas si se cocinan hervidas? Las castañas son muy ricas, una lleva a la otra. Sin embargo, hay que tener cuidado al consumir esta fruta principal del otoño porque es muy calórico. A pesar de ser ricas en almidones, vitamina A, vitamina C, magnesio, potasio y fósforo, son frutas calóricas.
Las calorías cambian dependiendo de la modo de cocción. Por ejemplo, 100 g de castañas crudas tienen 100 calorías, si solo se hierven tienen 130 calorías. Las castañas asadas son aún más calóricas: 100 g tienen 190 calorías. Mientras que las castañas secas pueden considerarse una auténtica bomba calórica: 100 g contienen 300 calorías.
Cómo hacer castañas hervidas – wineandfoodtour.it
Si te preocupas por tu figura y no quieres renunciar a comer los frutos del otoño, te aconsejamos que prefieras los hervidos, evitando los asados y mermelada de castañas. Si te preguntas cuál es la cantidad diaria recomendada por los nutricionistas es de 4 a un máximo de 5 castañas cocidas de tamaño mediano.
Recuerda también que, al igual que las legumbres (frijoles, garbanzos), también castañas Hacen que el vientre se hinche porque son ricos en oligosacáridos.
