Sopa de calabaza para cenar
ajo, , puerro, , ajo y aceite de oliva, además obviamente de: aquí tienes la lista de ingredientes que necesitas para preparar este sabroso plato. Es una receta vegana y por tanto perfecta si tienes invitados a cenar que no comen carne. , peces y animales derivados.
Súper deliciosa, esta sopa es perfecta en todas las estaciones: se puede comer bien caliente en las frías noches de invierno y tibia en las calurosas noches de verano. Una vez que descubras la receta, estamos seguros de que la harás al menos una vez a la semana.
Sopa de calabaza
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1/2 calabaza
- 1 zanahoria
- 4 papas
- probar sal
- probar pimienta negra
- probar ajo seco
- probar pimiento rojo
- probar hierbas
- probar perejil
Instrucciones
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Cogemos la cebolla y tras cortarla en trozos pequeños la sofreímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Corta también el ajo en trozos pequeños y añádelo a la sartén. Luego corta la zanahoria en rodajas y agrégala a la olla. Después de cortar el puerro en trozos, agrégalo a la sartén. Freír las verduras durante 3, máximo 5 minutos.
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Después de pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, agrégalas a la olla. Corta también la mitad de la calabaza y córtala en trozos. Agrega también la calabaza a la sartén y cocina a fuego lento hasta que la calabaza se ablande. Agrega el agua y sazona con sal. Cubre la olla con una tapa.
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Coge unas rebanadas de pan tostado y córtalas en cubos. Agrega las especias: ajo seco, romero, pimienta negra y pimiento rojo. Coloca los trozos de pan tostado en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornea y cocina tus picatostes a 180° durante 10 minutos.
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Añade también el perejil picado y la nata a la sopa.
Maridajes de sabor y consejos.
Si algunos ingredientes no te gustan o quizás no los tienes en tu despensa, como el puerro, puedes evitar fácilmente añadirlo como ingrediente en la receta.
La sopa de calabaza va bien con una copa de buen vino como Cabernet, Nero d’Avola, Sangiovese, Merlot, Brunello, Aglianico, Dolcetto, Pinot Nero o Nebbiolo. Si lo prefieres también puedes acompañarlo con un vino blanco.
