En el mundo existen muchos tipos de bebidas, cada una de las cuales tiene características específicas que, de hecho, conquistan a un gran público de personas amantes de este tipo de bebidas. En particular, sin embargo, hay cervezas que son especiales por varios motivos. Descubramos juntos cuáles son sus peculiaridades.
Las cervezas más famosas e importantes del mundo.
Entre los más famosos e importantes del mundo, sin duda podemos mencionar el , que fue creado por primera vez en la Alemania del siglo XVI. Los hay de distintos tipos, tanto dulces como amargos, pero también claros y oscuros (y, en alemán,).
Este tipo de cerveza se caracteriza por una carbonatación viva, un sabor a lúpulo y una graduación alcohólica que oscila entre , entre estas podemos incluir Pilsner, Helles, Dunkel y Bock, que son cervezas perfectas para maridar, por ejemplo, con pizza pero también hasta platos ligeros y delicados a base de pescado.
Luego están las cervezas de alta fermentación que, gracias a la fermentación que se realiza a temperaturas entre 12 y 23 grados, se caracterizan por un sabor dulce, pleno y afrutado.
Por lo general, también se aromatizan con hierbas y especias: este tipo de cerveza, además, nació en Inglaterra y combina muy bien con platos especiados y especiados, pero también con carnes rojas y quesos curados. Entre las ales más conocidas, podemos mencionar las pale ales, las IPA (India pale ales) y las ales.
Weizen y Lambic
Las Weizen alemanas () son cervezas de trigo sometidas a un proceso de alta fermentación y se caracterizan por una .
El uso de trigo, en cualquier caso, los hace ligeros y refrescantes, ideales para el verano o no y combinan muy bien con platos a base de pescado, carnes blancas y quesos frescos: entre los más famosos podemos mencionar el e the.
Por otro lado, son cervezas de fermentación espontánea producidas en la región de , cerca de Bruselas, utilizando, en la práctica, levaduras y bacterias ambientales que confieren a estas cervezas un sabor muy particular. Entre los más conocidos se encuentran, por ejemplo, el , el y el , que pueden acompañar la degustación de quesos azules y postres de frutas.
Portero y cerveza negra
Pasemos, pues, a las cervezas oscuras de alta fermentación nacidas en el siglo XVIII. Debido al uso de , estas cervezas adquieren un color oscuro y un sabor rico, caracterizado por un amargor algo ligero que proviene del lúpulo.
Habitualmente se sirven a una temperatura aproximada y se combinan con carnes rojas, quesos curados y postres de chocolate.
Por último, las cervezas “Porter” son también cervezas de alta fermentación, caracterizadas por un sabor tostado, otorgado por el uso de malta de cebada tostada durante su elaboración.
Nacieron en Inglaterra e inmediatamente se hicieron muy populares también en Irlanda: se suelen servir, como los Porters, con carnes rojas, quesos y postres, ya que son muy similares en cuanto a sabor.
