¿Sabías que para hacer queso fresco casero sólo necesitas 3 ingredientes? Incluso podrías pensar en dejar de comprarlo, porque el proceso es muy sencillo. Sólo te llevará diez minutos y unas horas de espera, y es tan bueno que podrás utilizarlo en múltiples preparaciones. Veamos cómo hacerlo.
Un alimento muy querido y ampliamente consumido. Ya sea fresco o curado, el queso satisface hasta los paladares más exigentes. Hay quienes aman consumirlo solo, acompañado de una guarnición. Quienes en cambio lo utilizan como ingrediente para enriquecer recetas tradicionales, desde lasaña hasta distintos tipos de platos de pasta. Con esta receta podrás aprender a hacerla en casa. un excelente queso fresco. Tiene un sabor que recuerda a primo sale o a ricota sabrosa. Compacto y sabroso, puedes enriquecerlo como quieras.
Cómo hacer queso fresco casero
Cuando hablamos de preparaciones de ingredientes que normalmente encontramos ya preparados en el supermercado, muchos hacemos caso omiso. ¿Para qué embarcarse en creaciones complicadas cuando por unos pocos euros podemos llevarnos a casa un producto ya terminado? Una respuesta podría ser porque en el caso de recetas como la actual podemos evitar el uso de conservantes y obtener un producto más genuino.
preparar el queso – Wineandfoodtour.it
No olvidemos la satisfacción de elaborar con nuestras propias manos un producto tan querido. La receta de hoy es realmente muy fácil. Sobre todo necesitarás herramientas que todos solemos tener en casa y no tendrás que volverte loco buscando ingredientes difíciles de encontrar. Apostamos que una vez que lo pruebes, no querrás volver nunca más.
Queso fresco casero
Un queso fresco sabroso y de aspecto compacto, tan sabroso como una ricotta o un primosale
Ingredientes
- 1 es de leche
- 3 huevo
- 2 cucharaditas de sal fina
- 200 gramo de crema agria
- probar especias al gusto opcional
Instrucciones
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Comienza colocando la leche en una cacerola con la sal y poniéndola a hervir. Apaga el fuego y déjalo a un lado;
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Rompe los huevos en un bol y bátelos vigorosamente con un tenedor o una batidora, como lo harías con una tortilla. Agrega lentamente la crema agria, sin dejar de batir, hasta que todo esté bien mezclado;
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Agrega la mezcla de huevo y crema agria a la leche caliente, revolviendo con un batidor. Vuelve a poner la mezcla al fuego a fuego medio y lleva a ebullición, cuidando de remover continuamente con la espátula.
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A partir del hervor, cocina por 3, máximo 5 minutos, hasta que se formen hojuelas de queso y la mezcla haya tomado una forma granulada;
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Coloca la gasa de cocina sobre un colador y colócala sobre un bol. Vierta la mezcla de queso encima, dejando que el suero se escurra bien. Con ayuda de la gasa, exprime bien la mezcla y deja enfriar;
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Toma la mezcla aún en la gasa y colócala en un recipiente de plástico. Lo ideal sería utilizar los que se utilizan para escurrir ricota, así los agujeros permitirán que salga más líquido.
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Cubrir bien con una gasa y dejar reposar en el frigorífico toda la noche o al menos 8 horas;
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Retire el queso de la estopilla. Ya está lista y habrá alcanzado la consistencia deseada.
Puedes guardarlo guardando la gasa para evitar que se seque demasiado. Con estos ingredientes obtendrás una masa de 400 gramos. Si lo prefieres durante la cocción puedes añadir hierbas para enriquecerlo.
