Como conservar perfeitamente cebolas para espetadas e saladas: um método sem bicarbonato de sódio e água a ferver

As cebolas em conserva são o acompanhamento perfeito para carne ou peixe grelhados, bem como um complemento ideal para saladas.

Para preparar a marinada, irá precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 chávena de água;
– 2 colheres de sopa de vinagre (vinagre de maçã ou vinagre de mesa normal a 9%);
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 1 colher de chá de sal;
– 2-3 cebolas médias (pode utilizar cebolas normais ou cebolas para salada mais saborosas).

Dissolva o açúcar e o sal na água morna. Adicione o vinagre e misture bem.

Cortar as cebolas em anéis ou meias argolas (cortar em cubos para a salada). Colocar as cebolas num recipiente adequado.

Verter a marinada sobre as cebolas de modo a que fiquem completamente cobertas pelo líquido. Se necessário, adicionar um pouco mais de água.

Deixar as cebolas a marinar à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora.

Após 60 minutos, prove as cebolas. Se estiver satisfeito com o sabor, pode escorrer a marinada, mas se quiser adicionar mais acidez, deixe as cebolas a marinar durante mais 30 minutos.

Anteriormente, dissemos-lhe o que é melhor fritar primeiro: .