Antes ou depois da cozedura: quando colocar a carne na sopa

A maioria dos cozinheiros coloca a carne em água fria quando faz sopa, e com razão.

No entanto, por vezes faz sentido adicionar a carne depois de a água ferver.

Quando colocar carne na sopa

Depende do tipo de sopa que se pretende obter. Se o objetivo é fazer um caldo gordo e rico, coloque a carne em água fria.

Se quiser que a carne da sopa fique suculenta, deve colocá-la em água a ferver.

Recomenda-se a cozedura da carne para segundos pratos e aperitivos da mesma forma.

Anteriormente especialista , como preparar um pequeno-almoço sofisticado a partir de salsichas comuns.