Se colocar uma tábua de madeira na máquina de lavar louça, deite-a fora imediatamente
Como prolongar a vida da sua tábua de cortar madeira? As tábuas de corte de madeira são inconfundíveis na cozinha graças à sua estética e durabilidade. No entanto, os cuidados adequados são fundamentais para que durem muitos anos. Damos-lhe conselhos sobre como o fazer.
As tábuas de cortar em madeira são parte integrante da cozinha de muitas pessoas, quer em casa quer em estabelecimentos profissionais. O seu aspeto natural e a sua capacidade de adquirir uma pátina única com a idade fazem delas uma escolha popular, apesar da crescente gama de alternativas de plástico. No entanto, para manter a sua beleza e funcionalidade, requerem uma manutenção regular, que é frequentemente negligenciada.
- Esqueça a máquina de lavar louça. As temperaturas elevadas e os produtos de limpeza agressivos são destrutivos para a madeira, podendo provocar a sua deformação ou fissuras.
- Lave bem a tábua após cada utilização. É importante lavar bem a placa com água morna e sabão logo que possível após a preparação dos alimentos para remover os resíduos alimentares e as bactérias potencialmente perigosas. No entanto, não deixe a placa saturada de água durante muito tempo para não a danificar.
- Após a lavagem, limpe bem a placa com um pano e deixe-a secar ao ar. Nunca a guarde numa gaveta até estar completamente seca, pois a humidade pode provocar a degradação da madeira.
- Aplique periodicamente um óleo protetor na madeira. Este cria uma barreira que protege a tábua da humidade e impede a entrada de bactérias no material. Os óleos vegetais comuns, como o de girassol ou de colza, são adequados. Aplicar uma vez de duas em duas semanas, deixar atuar durante a noite e, de manhã, espremer o excesso de óleo com uma toalha de papel.
- Evite colocar panelas quentes no fogão. As temperaturas elevadas podem provocar deformações ou fissuras.
- Não deite fora a placa antiga. Mesmo uma placa gasta pode ser renovada. Basta lixá-la ligeiramente com uma lixa, limpá-la e depois revesti-la com óleo ou uma cera especial para madeira.
Para além destes passos, é uma boa ideia desinfetar ocasionalmente a tábua com remédios naturais, como sal dissolvido em água ou vinagre, que ajudam a remover as bactérias sem danificar a superfície da madeira.
