El caso de un lote de almejas retirado del mercado por precaución vuelve a plantear la cuestión de los riesgos que implica el consumo de moluscos.
un lote específico de almejas fue retirado del mercado en las últimas horas debido a una riesgo microbiológico: Se trata de un acto cautelar, que fue realizado por el Ministerio de Salud y está vinculado a desclasificación de almejas de la categoría B a la categoría C. En esencia, el ministerio quiere evitar riesgos relacionados con bacterias o virus.
¡Las almejas nunca se deben comer crudas!
En las últimas horas, el ministerio también ha dado algunos consejos sobre consumo de almejasexplicando que estos no funcionarían nunca comido crudoDe hecho, la sugerencia es cocinarlos con la máxima seguridad. Son muchas las asociaciones de consumidores que cuando se produce un episodio de este tipo, es decir, la retirar del comercio de un lote de almejas verdaderas, siempre presionan para dar la misma e Consejo importante.
En concreto, el consumo de moluscos bivalvos implica riesgos graves para nuestra salud, ya que son vehículos de enfermedades bacterianas y virales. La precaución, en estos casos, debe ser siempre máxima y también hay que recordar que las almejas, por lo general, deben consumirse a los pocos días de su compra. Si en la estufa, algunos permanecen cerradosnunca lo consumas por ningún motivo.
Cómo purgar rápidamente las almejas
Además, antes de cocinarlas, las almejas deben escurrir bajo agua corriente o remojo: . Coloca las almejas en una. cuenca con agua fría y sal durante un par de horas, yendo de vez en cuando a cambiar el agua. Purgar las almejas antes de preparar cualquier plato es realmente fundamental para evitar molestias durante la comida.
El ingrediente secreto que te ofrecemos para una depuración verdaderamente mucho más efectiva es el chile: este corte en trozos facilita la limpieza de las almejas. Además, una vez sacamos los moluscos del agua, debemos pasarlos a un desnatadora, para que escurran y mejor sería luego ponerlas en una paño seco haciéndolo finalmente drenar.
¿A qué te arriesgas al comer almejas crudas y sin purgar?
Muchos no se dan cuenta de los riesgos que corren y en este sentido tomemos el caso de directamente en la playa, sin haberlos limpiado, ni evidentemente cocinado. Apenas unas horas después de consumir estos mariscos, la mujer literalmente arriesgo su vidapor lo que le pasó a ella.
De hecho, al poco tiempo, debido al veneno presente en los moluscos, la mujer quedó paralizado: la toxina que estuvo a punto de costarle la vida se conoce como saxitoxina y es producido por pequeñas algas. Esta toxina actúa sobre el sistema nervioso y puede provocar parálisis muscular. Los primeros síntomas para ella fueron entumecimiento, dificultad para hablar, mareos y pérdida de sensibilidad en manos y brazos.
Los médicos la salvaron interviniendo rápidamente, aunque hay que decir que sólo 12 horas después de la parálisis la mujer fue trasladada al servicio de urgencias más cercano. Esto quiere decir que realmente estuvo a un paso de ver su salud irremediablemente comprometida.
