La primavera es la mejor estación para hacer una buena barbacoa en la que cocinar no sólo deliciosas carnes, sino también verduras y pescados para satisfacer los gustos de cada comensal. Existen en el mercado diferentes modelos de barbacoa, cada uno de los cuales es adecuado en función del espacio disponible, la frecuencia de uso y el número de personas para las que tenemos que cocinar.
Modelos de barbacoa
Las barbacoas que hay en el mercado son principalmente de dos tipos: de ladrillo y de metal. El primero, fijo, es ideal si tienes un jardín grande y se divide en los siguientes tipos:
- barbacoa de obra con campana: perfecta si se coloca junto a una chimenea, permite extraer todos los humos;
- Barbacoa de obra sin campana: se puede construir en un rincón del jardín. Es fundamental, sin embargo, que el humo de la barbacoa no moleste a los vecinos;
- Barbacoa de obra con horno: además de tener grill, también cuenta con un horno en el que cocinar pan, pizza u otros platos al mismo tiempo que la carne.
La barbacoa de metal, a diferencia de la de ladrillo, no es fija y se puede mover según sea necesario. En este podemos elegir entre:
- Barbacoas de carbón o leña: pequeñas y que ahorran espacio, se pueden mover fácilmente gracias a la presencia de ruedas. Garantizan una cocina tradicional capaz de realzar el sabor y la consistencia de los alimentos;
- barbacoa de gas: adecuada para jardines y terrazas de tamaño mediano, es fácil de utilizar ya que normalmente el calor se puede regular en función de los alimentos que se van a asar;
- Barbacoa de gas con piedra de lava: una de las características de la piedra de origen volcánico es la capacidad de distribuir uniformemente el calor procedente del gas. De esta forma tendrás la misma temperatura en todos los puntos de la parrilla;
- barbacoa de pellets: en este caso basta con utilizar una pequeña cantidad de pellets para calentar la parrilla y mantener el calor durante mucho tiempo;
- Plancha o plancha barbacoa: alcanza la temperatura deseada en pocos minutos y cocina sin necesidad de añadir grasas y, sobre todo, no emite humos, característica que la hace perfecta para su uso en la ciudad:
- Barbacoas eléctricas portátiles: aptas para ambientes más reducidos, se pueden utilizar en el balcón y también en el interior, ya que no emiten humos. Normalmente también vienen con una tapa, que también permite asar los ingredientes.
Funciones
Las barbacoas no tienen muchas funciones adicionales, pero las principales son:
- Luces led:
- perilla de ajuste de temperatura;
- Perilla de ajuste de llama.
