Descubra cómo eliminar los residuos de pesticidas de las cerezas con métodos naturales y por qué simplemente enjuagar no es suficiente. Conozca más sobre las prácticas para reducir la exposición a pesticidas y fomentar un consumo más seguro y consciente de una de las frutas más queridas de la temporada.
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Es hora de hacerlo, pero lamentablemente estas frutas también suelen estar contaminadas por . Si no podemos comprarlos ecológicos es más importante que nunca lavarlos correctamente para eliminar la mayoría de sustancias químicas presentes.
Las cerezas son una de las frutas más queridas en los meses de verano por su sabor dulce y jugoso, pero también se encuentran entre las que, lamentablemente, acumulan mayor número de residuos de pesticidas. Según diversos estudios y pruebas científicas realizados en Italia o en el extranjero (quizás recuerdes el ranking), considerando que también se encuentran entre los más queridos y consumidos por los niños, hay que tener mucho cuidado. También porque los pesticidas utilizados en el cultivo pueden dejar residuos en la piel de la fruta, incluso después de una cuidadosa limpieza.
El mejor consejo sigue siendo comprarlas en agricultura ecológica pero, si por alguna razón esto no es posible, es bueno tener la precaución de lavar las cerezas con mucho cuidado.
¿Por qué no basta con enjuagarlos?
Simplemente enjuagar con agua puede eliminar algunos, pero no todos, los residuos de pesticidas en la superficie de las cerezas. Algunos de estos compuestos químicos pueden penetrar la piel de la fruta, haciendo imposible su eliminación mediante el lavado. Además, la piel de las cerezas, similar a la de otras bayas, tiene una textura arrugada e irregular que puede retener pequeñas cantidades de pesticidas, incluso después de un lavado minucioso. Por último, algunos pesticidas son resistentes al agua y no pueden eliminarse simplemente con un lavado.
¿Como? Aquí hay dos soluciones.
Solución de agua y vinagre.
Las cerezas, como las manzanas y las uvas, tienden a tener una capa química cerosa. Puedes eliminarlo remojando la fruta en una solución hecha con agua y vinagre. Llena un recipiente grande con agua, agrega una taza de vinagre blanco y luego vierte las cerezas. Déjalos en remojo durante 15 minutos antes de enjuagarlos bien.
Agua y bicarbonato de sodio
Otra excelente solución, si queremos evitar el vinagre, es utilizar bicarbonato de sodio. También en este caso obviamente hay que mezclarlo con agua en la dosis de 1 cucharada por litro de agua. Deje las cerezas en remojo durante 15 minutos y luego enjuáguelas con cuidado.
Estas soluciones han sido verificadas científicamente por un estudio del que te hablamos que también descubrió la eficacia de una solución de agua salada al 10% para eliminar pesticidas. (Lea también 🙂
En otro artículo os dimos algunas sugerencias para lavar las fresas correctamente.
A medida que continúa la investigación sobre métodos de cultivo más efectivos y seguros que reducen el uso de pesticidas, los consumidores pueden adoptar estas prácticas simples para reducir la exposición a estos compuestos químicos potencialmente dañinos. Recordemos, sin embargo, que el beneficio nutricional de las cerezas y otras frutas supera con creces los riesgos potenciales asociados a los residuos de pesticidas, siempre que se limpien adecuadamente y que el tipo de frutas y verduras consumidas sea variado para evitar una exposición excesiva a un solo tipo. de residuo.
Además de lavar bien las frutas, otra estrategia útil puede ser variar los tipos de fruta que consumimos y de dónde las obtenemos. Esto puede ayudar a reducir la exposición a un tipo particular de pesticida que puede usarse comúnmente en un tipo particular de fruta.
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