Como fritar peixe com uma crosta estaladiça perfeita: hospedeiras experientes revelaram um segredo simples – muitas pessoas não o conhecem

Quando se frita peixe, não só se quer obter um sabor fantástico, como também se quer fazer uma crosta espetacular.

Uma crosta dourada fará com que o prato pareça muito mais apetitoso.

Como é que se consegue um resultado tão perfeito?

Na maioria dos casos, a crosta é obtida utilizando farinha de trigo simples como panado. Esta é a forma clássica.

Mas nem sempre funciona a 100%.

Se quiser ter a certeza de que a crosta vai ficar estaladiça e dourada, é aconselhável utilizar uma versão de farinha de milho em vez de farinha normal.

O custo não é muito diferente, mas a farinha de milho garante uma cor bonita.

Também não é supérfluo introduzir uma pequena quantidade de açúcar. Isto não só tornará mais provável a formação de crostas, como também elevará o sabor do peixe a um nível completamente diferente.

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