Trufa, sake, champán y panettone: son sólo algunos de los productos examinados en el banco docente. Convencidos de que es necesario dar gran importancia a los productos y a los lugares (así como a su coste en el bolsillo), hemos iniciado una tendencia que combina el placer de informarnos en pequeños pasos y el de comprender mejor lo que comemos y bebemos. .
Cómo reconocer alimentos y bebidas de calidad: es una pregunta que debemos plantearnos, nos guste o no, cada día cuando elegimos qué comer y nos preguntamos -cada vez más- cómo hacerlo de forma consciente, respetando nuestro gusto, nuestra capacidad de gasto, del fabricante y del producto que estamos adquiriendo. Es un equipaje fundamental que permanece con nosotros para siempre y que nos resulta útil en los momentos cotidianos de forma inmediata y práctica. Más informados y conscientes, con consejos compartidos generosamente por expertos del sector, estamos menos proclives a dejarnos subyugar por la publicidad y la desinformación, que en el sector alimentario reina -casi- soberanamente. Esto es de lo que hablamos en 2023 (y en lo que seguiremos centrándonos en 2024).
Cómo reconocer el aceite de calidad
Era el año caluroso del petróleo, por eso nos preguntamos sobre las claves para reconocer un aceite EVO de calidad, vendido a un precio que experimentó fuertes fluctuaciones en 2023, precisamente para evitar el riesgo de quedar enredados en las redes del desconocimiento. .
Cómo reconocer una trufa de calidad
Nos lo explicó alguien que extrae trufas todos los días, especialmente en la naturaleza. Pequeñas setas que crecen bajo tierra, las trufas son muy codiciadas en el mercado y pueden costar precios disparatados, pero el riesgo es dejarse guiar más por el olor que por la razón. .
Cómo reconocer un vino de calidad
Entre los temas más difíciles y más amplios está ciertamente el del vino, en el que todo, e incluso todo lo contrario, parece cierto. Por eso nos guió un experto sumiller que nos ayudó a entender cómo orientarnos, desde la etiqueta hasta llegar al precio. .
Cómo reconocer un té de calidad
No conocemos a nadie que nunca haya tomado una taza de té en su vida. Pero es raro encontrar tanta gente que realmente sepa lo que bebió. Un poco como ocurre con el café, también hay que aclarar esta zona. Por eso intentamos entender cuáles son los elementos básicos a tener en cuenta a la hora de juzgar
Cómo reconocer un panettone de calidad
El gran producto fermentado navideño acumula más premios, rankings y honores que una auténtica estrella de cine. Sin embargo, el mercado está dominado por productos industriales y algunos se hacen pasar por artesanales pero su creación es muy cuestionable. Le pedimos a un experto que nos diera las herramientas para entender cómo hacerlo.
Cómo reconocer el sake de calidad
Si el tema sobre el que te gustaría saber algo es ajeno a nuestra cultura o viene de muy lejos, el riesgo de error (o falsas creencias) aumenta exponencialmente. Como en el caso del sake japonés. Por lo tanto, confiar en quienes brindan capacitación y divulgación sobre el tema puede ser un buen método, también para entender si.
Cómo reconocer una ginebra de calidad
En un mercado literalmente en explosión, también adicto a la improvisación, no es fácil entender quién ofrece una ginebra de calidad y quién, en cambio, nos da un producto pobre. Por eso preguntamos a un creador que ha dedicado toda su carrera a este tema. .
Cómo reconocer un champagne de calidad
La alegría de los derrochadores a menudo reside en una botella pagada a un precio elevado. Y el champán es quizás la mayor expresión de ello. Pero más allá del lujo y el exhibicionismo, hay una habilidad en la que centrarse. Incluso las preciadas burbujas pueden ser de mala calidad, el mercado está lleno de ellas. .
Cómo reconocer una cafetería de calidad
No sólo hablan los productos, sino también los lugares donde se procesan. Desde la limpieza del mostrador hasta la varita de capuchino con incrustaciones, desde la leche en autoservicio hasta el lavado de las tazas: un experto revela el detrás de escena de un bar de última generación.
Cómo reconocer una coctelería de calidad
No basta con vender bebidas para ser una excelente coctelería. Por ello pedimos ayuda a uno de los protagonistas italianos del mundo de los bares, Flavio Angiolillo, para identificar los 10 mandamientos de un buen bar. .
