Encontrarlo en una lista de bebidas no es tan fácil como crees, quizás porque es una bomba de bebida que recién ahora está recuperando protagonismo. Reclamar su paternidad fue la Camarero inglés Dick Bradsell, que murió en 2016 y estuvo en pleno apogeo durante la década de 1980, cuando nació este cóctel. Se le atribuye la invención de varios cócteles, como el Bramble y el Russian Spring Punch, méritos que le valieron el título de “rey de los cócteles” en la escena londinense. Como escribió el New York Times con motivo de su muerte, Bradsell comenzó como bartender “cuando no se consideraba una carrera para los ambiciosos y los hábitos de bebida británicos no se extendían mucho más allá de una pinta en el pub y un gin tonic ocasional”.
La bebida con café: aquí está el inventor del Espresso Martini
Según contó el propio Bradsell en una entrevista, el Espresso Martini (al que en su momento llamó Vodka Espresso y que a veces todavía se llama así) se dio a conocer en un concurso de coctelería. “Inventé la bebida usando vodka ruso. Pero no les gustó porque no era políticamente correcto, era comunista. Entonces me sugirieron que usara vodka polaco.”. De hecho, dentro de la bebida hay vodka, Café espresso, sirope de azúcar y licor de café.. También en la misma entrevista, Bradsell explicó que la bebida nació a finales de los años 1980, mientras trabajaba en el Fred’s Club de Londres cuando una modelo, que pronto se haría famosa, le pidió algo que pudiera “despiértame y fóllame”.
La historia de la famosa modelo que pidió una bebida especial
Se construyó una leyenda sobre esta célebre frase que pobló durante años las historias sobre el Espresso Martini, versión que muchos periódicos aún dan por sentada. Algunos llegaron incluso a plantear la hipótesis de que modelo misteriosa era Naomi Campbell o Kate Moss. Según la revista internacional de bebidas, quizás ni siquiera fue una modelo quien le preguntó a Bradsell. Miranda Dickson, informa Punch, entrevistó a Bradsell cinco años antes de su muerte y recogió un testimonio en el que decía que no sabía quién era la mujer, incluso suponía que ella hacía ese trabajo.
Cócteles con café al rescate
Volviendo a la bebida, es bastante simple. Entra en la gran categoría de cócteles llamados “Martini” (como el Martinis de desayuno del maestro que no es estrictamente un Martini). Y no descartamos que esto también se pueda tomar en el brunch, si no en el desayuno, gracias también a la adición del vaso de espresso recién hecho y los tres granos de café para decorar. Junto con el Café Ruso Blanco y Negro y el Café Irlandés es una de las bebidas de café más famosas del mundo y, Junto con otras bebidas de este tipo, también está de moda en los bares italianos. Para prepararlo puedes utilizar el café de tu preferencia, incluso un café de especialidad. Desde 2011 forma parte de la IBA, la lista oficial de la International Bartender Association.
La Martina Espresso de Gucci Giardino
Una de las variaciones más interesantes de este clásico la sirve el bartender de Gucci Giardino en Florencia. martina bonci. Precisamente de su nombre, una especie de gag, surgió Espresso Martina”,uno de los cócteles más populares y vendidos que tenemos”, declaró Bonci. Servido en vaso corto y no en copa de Martini, también destaca por el uso de una vaina perfectamente comestible que se utiliza como tapa elaborada con restos de café. En su versión se utiliza un café específico de la marca Lavazza.
Ingredientes:
– 45 ml de haba tonka bourbon
– 15 ml de cacao blanco
– 10ml Vainilla
– 2 chorritos de chocolate amargo
– espumante
– 1 café expreso
¿Cómo se prepara el Espresso Martina de Gucci Giardino? Es muy sencillo. Tienes que poner la vainilla en la lata pequeña. Agrega bourbon, cacao, café y bitters, finalmente el espumante en las cantidades indicadas. Agite y sirva en un vaso frío.
