El fruto del otoño es sin duda la castaña. En esta época lo utilizamos en multitud de recetas y preparaciones. ¿Pero es posible cocinar castañas en una freidora? ¿Y cuál es la mejor manera de hacerlo? Descubramos todos los secretos juntos.
castañas
En el período de otoño el castañas no pueden faltar en nuestros hogares. En este periodo experimentamos con muchas recetas con castañas, empezando por las más sencillas. castañas asadas terminar en Castañas glaseadas o a las deliciosas. Sea cual sea la receta, la castaña siempre se presenta como la reina del momento, rica en sabor y con una consistencia suave y envolvente. Sin embargo, la técnica de cocción más común es cocinar en un horno especial. sartén perforadaque te permite crear castañas asadas clásicas.
Castañas-vinoycomidatour.it
El problema con esta técnica es que crea mucho humo y llena la casa de mal olor. Además, otro riesgo que corres es el de conseguir castañas poco cocidas y otras demasiado cocidas y por tanto secas. ¿Cómo superar el problema? A lo largo de los años, se han creado muchas técnicas diferentes, incluida la de cocinando en el horno.
Este procedimiento requiere dejar las castañas en remojo durante un tiempo determinado, posteriormente rayarlas y luego cocerlas en el horno durante el tiempo necesario que puede variar en función del tamaño y cantidad de los frutos. Pero si quisiéramos preparar una pequeña cantidad de castañas, encender el horno nos saldría caro, así que ¿por qué no utilizar el freidora? Descubramos cómo se pueden cocinar castañas con la ayuda de este aparato ahora indispensable.
Cocinar en una freidora
A diferencia del proceso de cocción clásico que requiere poner las castañas en remojo, con la cocinar en una freidora este paso no es necesario. En su lugar, podemos proceder directamente con el grabado y cocinar. Para tallar la castaña podemos utilizar unas herramientas específicas creado para grabar, o utilice un cuchillo sencillo.
Sin embargo, lo importante a tener en cuenta es: profundidad de la incisión. Te recordamos que la freidora utiliza un tipo particular de reciclaje de aire con temperaturas muy altas. Por tanto, si la castaña no está bien cortada corremos el riesgo de que reviente y empiece a saltar dentro del horno como lo harían las palomitas. Por eso es importante recordar cortar la castaña desde el vientre y en profundidad.
Castañas cocidas-wineandfoodtour.it
Una vez puntuadas todas las castañas podemos colocarlas en la freidora. uno al lado del otro y no superpuestos. Esto es especialmente importante porque así conseguiremos una Cocción homogénea y en menor tiempo. Sin embargo, el tamaño y la forma de la freidora también son importantes.
Si quisiéramos cocinar una mayor cantidad de castañas sin tener que hacerlo varias veces, igual podríamos hacerlo superponiéndolos. En este caso sin embargo, cada 5 minutos abriremos el horno y las moveremos para tener una cocción lo más pareja posible. En promedio, el tiempo necesario para cocinar será 30/40 minutos a una temperatura de 180/190 grados. También en este caso la potencia del horno puede variar tanto los tiempos como la potencia a configurar.
Conclusiones
En conclusión podemos decir que cocinar las castañas en la freidora Es posible, pero deberás hacerlo de la manera correcta. Para recapitular puntos principales son: incisiones profundas, no superponerlas a menos que sea necesario, verificar cocción y temperatura según su electrodoméstico. Tengamos en cuenta estos puntos e intentemos preparar castañas también con esta técnica de cocción.
