¿Comes atún enlatado a menudo? Entonces es hora de conocer algunos antecedentes.
El atún enlatado Es rápido de comer y se puede incluir en muchas recetas diferentes. Apreciado tanto en las estaciones cálidas como frías, se encuentra entre los más comprados en el supermercado. Hay muchas variaciones a la venta y, a menudo, puede encontrarlas en oferta a precios muy asequibles. Pero ¿cuáles son los Trasfondo de este producto? Existen riesgos y efectos secundarios que todo el mundo debería conocer.
Se considera una opción práctica y una forma rápida de repostar. proteínas y omega 3 con unos pocos euros y sin tener que cocinar. Sin embargo, el organismo y el medio ambiente se ven afectados: las consideraciones que enumeraremos a continuación, derivadas de algunas investigaciones científicas, deberían empujarnos a limitar su consumo.
Atún enlatado: la verdad que pocos saben
El consumo excesivo de atún enlatado puede tener algunos efectos efectos secundarios para la salud: en primer lugar, una gran desventaja es la presencia de mercurio. Dependiendo del tipo de atún que elijas, estará presente mayor o menor cantidad de este metal pesado. Una vez acumulado en el cuerpo humano, puede provocar problemas neurológicos y de desarrollo, como afirma un estudio publicado en 2020 en “Investigación Ambiental”. Según una estimación realizada por investigadores delPerspectivas de salud ambientalel 90% de la exposición humana al mercurio en los Estados Unidos proviene del pescado, y el 40% de esta exposición proviene específicamente del pescado capturado en el Océano Pacífico.
El mercurio llega a las aguas a través de desechos de diversas actividades productivas y termina en el ciclo vital de los organismos acuáticos. Los microorganismos lo convierten en una toxina altamente venenosa llamada metilmercurioque se acumula, como el atún.
EL síntomas Los síntomas del abuso de mercurio consisten en picazón y hormigueo en los dedos de los pies y las manos, debilidad muscular, problemas de coordinación, trastornos del habla o de la audición. También supone un peligro para las mujeres. mujeres embarazadas, ya que puede provocar trastornos del sistema nervioso central en los niños. Según las recomendaciones de Administración de Alimentos y Medicamentos Y la Agencia de Protección Ambiental, las mujeres y los niños mayores de 10 años deben limitarse a dos o tres raciones de pescado y marisco a la semana, eligiendo aquellos con menor cantidad de mercurio. En cuanto al atún enlatado, exceder las tres raciones semanales puede resultar peligroso para cualquier ser humano.
