Como congelar corretamente a carne? Embora esta atividade pareça trivial, não é assim tão óbvia. Muitas pessoas cometem erros que podem ter consequências desagradáveis. A que é que devemos estar atentos?

Congelar carne e outros produtos é uma forma inteligente e eficaz de prolongar o seu prazo de validade e de os ter à mão sempre que precisar deles. Pode parecer uma operação trivial. Basta colocá-los num saco, colocá-los no congelador e já está. Será que é mesmo? Acontece que não tem de ser.

É possível congelar carne crua? Vale a pena saber como o fazer

Quando se planeia congelar carne, normalmente basta transferi-la do frigorífico ou do saco de compras para o congelador e já está. Infelizmente, em muitas situações, este é um erro que pode ter consequências desagradáveis. Embora seja perfeitamente correto, se colocar a carne no congelador de imediato e não a deixar por cima, escondê-la na sua embalagem “original” não é correto. Ainda mais se for uma caixa de plástico forrada com plástico, que provavelmente já absorveu muito sumo e está cheia de bactérias.

É possível congelar carne em recipientes de plástico? Escolha a embalagem correcta

É por isso que há duas regras a ter em conta: congelar a carne o mais rapidamente possível depois de voltar das compras ou depois de a tirar do frigorífico (após apenas duas horas à temperatura ambiente, multiplicam-se as bactérias que o frio do congelador não consegue eliminar), mas apenas após a lavagem, e se souber que não o vai consumir todo de uma vez, corte-o em porções mais pequenas. a colocar noutra embalagem.

Em que recipientes congelar a carne? Não perca estas datas

A forma mais comum de congelar carne é em sacos de plástico, o que é um erro porque os alimentos não estão devidamente protegidos. Em vez disso, compre embalagens especiais ou sacos com fecho de correr concebidos para baixas temperaturas. Assim, terá a certeza de que tudo está como deve estar. Para além disso não se esqueça de etiquetar os produtos que coloca no congelador – tanto com o nome como com a data de embalagem. Desta forma, pode encontrar facilmente o que procura e não tem de se preocupar em guardar algo durante demasiado tempo. Especialmente porque até a carne congelada tem uma data de validade. As aves de capoeira e as carnes mais magras devem ser consumidas no prazo de um ano, a carne de porco e a carne de vaca gorda no prazo de seis meses, enquanto o bacon, as salsichas e os enchidos semelhantes devem ser conservados até três meses.

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