Se define como “cerveza de pan” y es originaria de la tradición culinaria de Europa del Este, sobre todo, aunque también se bebe en Rusia. Es un claro ejemplo y sumamente apreciado en el campo de las cervezas fermentadas. Con una graduación alcohólica del 1,5%, esta bebida tiene una rica y fascinante historia detrás, que se entrelaza con un sabor particular que la distingue de otras cervezas. Descubramos juntos la historia y las curiosidades de esta bebida.
Kvas, la cerveza de pan con historia milenaria
También se le llama “” porque, para su elaboración, también se necesita pan de centeno, que también se somete a fermentación.
El origen de esta bebida se pierde en la noche de los tiempos: de hecho, existen una serie de testimonios que remontan a la fermentación del pan ya en el antiguo Egipto. A lo largo de los siglos, el kvas ha atravesado la Europa medieval hasta convertirse en una de las bebidas más populares de las comunidades rusa y ucraniana, tanto para fiestas como para momentos cotidianos.
Aunque esta cerveza tiene una larga historia a sus espaldas, con el paso de los siglos ha ido cayendo en el olvido, debido a la presencia de gigantes de la industria de bebidas como .
Cómo prepararlo en casa
La preparación de Kvas se basa en una forma real, ya que se basa en ingredientes simples y fácilmente disponibles como, y.
Este proceso nos permite, por tanto, conocer más información sobre el mundo de la fermentación en relación con esta bebida que, de hecho, también se presta a muchos, desde la elección del pan hasta variantes aromatizadas con hierbas y/o frutas.
Se divide en dos fases, a través de las cuales los ingredientes que hemos mencionado se transforman en uno solo, con notas de fruta y pan tostado.
Los beneficios para la salud
La receta, decididamente fácil de implementar, invita a todos a probar la producción casera de Kvas, para descubrir el placer de crear una bebida que actúa, al mismo tiempo, como producto tradicional y como tendencia en tiempos recientes.
Además, el kvas tiene diversos beneficios para la salud, en todas las variantes en las que se ofrece. De hecho, hay que decir que esta bebida es rica en , útil para el correcto funcionamiento del intestino, pero también en minerales B1, B2, B3, B9 y también en . En definitiva, más allá del sabor, hay más, contenido en toda su sencillez.
