La panceta de cerdo mejor cocinada: El truco secreto del chef para que la carne quede increíblemente sabrosa
Una receta increíblemente deliciosa de panceta de cerdo asada al horno. Este cerdo asado se convertirá en el plato principal de su mesa porque la receta es muy sabrosa y auténtica. A todos los amantes de la carne les encantará tras el primer bocado.
Esta carne debe su sabor único a un ingrediente de cocina poco habitual: los copos de cebolla.
Ingredientes necesarios:
- 900 g de pechuga de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimentón rojo ahumado
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo
- 6-7 ciruelas pasas
- 1 cebolla
Cómo cocinar pechuga de cerdo en el horno:
Seca suavemente las pechugas de cerdo con una toalla de papel.
En un bol, mezcla la sal, el pimentón ahumado, la albahaca y la pimienta negra.
Espolvorea la carne con pimienta por todos los lados y frótala con las manos.
Por último, frota la carne de cerdo con el ajo prensado.
A continuación, coloca el cuadrado en una bolsa de horno. Ata un extremo con un cordel.
Corta las ciruelas por la mitad y añádelas a la carne.
A continuación, pela la cebolla y añade los copos a la carne de cerdo.
Ata el otro extremo del sobre.
Coloca la carne en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornear a 180°C durante 45 minutos en el horno precalentado.
Una vez horneada, saca la panceta del envoltorio y corta la carne en lonchas.
Sírvela con cebolla cortada. ¡Te deseamos un buen sabor!
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La preparación y el consumo de panceta de cerdo se remontan a la prehistoria, concretamente al periodo de domesticación de los cerdos. La domesticación del cerdo tuvo lugar hace unos 10 000 años en Oriente Próximo y China. Los cerdos fueron de los primeros animales domesticados con fines alimentarios y la panceta de cerdo, como parte de su carne, probablemente ya se consumía en estos primeros periodos.
En las distintas culturas, los métodos de preparación de la panceta de cerdo variaban, a menudo en función de las tradiciones locales, los ingredientes disponibles y las técnicas de conservación. En Europa, por ejemplo, se solía utilizar la salazón y el ahumado para conservar la carne, un método que sigue siendo popular hoy en día. En China, donde la carne de cerdo se consume desde hace mucho tiempo, se han desarrollado diversas técnicas para preparar la panceta, como el asado, el estofado y el marinado.
Dado que las técnicas y recetas de preparación de la panceta de cerdo han evolucionado y se han transmitido de generación en generación, es difícil precisar el momento exacto en que la panceta de cerdo “empezó a elaborarse” en el sentido en que la conocemos hoy. En cualquier caso, está claro que la panceta de cerdo tiene una historia larga y variada, que se ha desarrollado paralelamente a la historia de las civilizaciones humanas de todo el mundo.
