Lava el pollo y prueba con la cuchara que usas para mezclar (y otros errores que cometas al cocinar)

Preparar comida puede ser realmente peligroso si no tienes en cuenta estas sencillas normas de higiene

Comer es una de las actividades que realizamos con más frecuencia a lo largo de nuestra vida – todos los días y varias veces al día – por lo que la calidad de lo que ponemos en la mesa tiene una profunda influencia en la calidad de nuestra vida. Muchos optan por cocinar sus propios alimentos en casa para tener una mayor conciencia de lo que acaba en el plato y también para preferir ingredientes de alta calidad y métodos de cocción más saludables. Sin embargo, hay algunos malos hábitos que conviene evitar a la hora de cocinar, ya que pueden ser perjudiciales para nuestra salud y la de quienes prueban lo que hemos preparado. (LEA también: )

No te laves las manos

Gracias a la pandemia ya todos deberíamos haberlo aprendido: la higiene de manos es muy importante y representa una de las armas más poderosas para evitar la proliferación de gérmenes y virus. Esto es aún más cierto cuando se trata de alimentos, ya sean crudos o cocidos. Antes de empezar una preparación, o incluso simplemente pelar una manzana, vayamos al baño y lavemos nuestras manos: de esta forma evitaremos ingerir bacterias que podrían provocar infecciones o enfermedades -como bacteria escherichia colique provoca enfermedades intestinales y que se transmite a través de prácticas dietéticas incorrectas, como .

(Lea también: )

Probar y mezclar con los mismos cubiertos.

Incluso en este caso, vale la pena un poco de sentido común, pero muchas veces falta, sobre todo si tenemos prisa y tenemos poco tiempo para dedicarlo a cocinar. Utilizar la cuchara o el tenedor con el que acabamos de probar para seguir removiendo el plato de cocción es lo más antihigiénico que podemos hacer: aunque no estemos enfermos, nuestra boca sigue llena de bacterias que se trasladarán a la sartén y contaminarán el plato. , poniendo en riesgo la salud de quienes comerán con nosotros.

Para evitar este riesgo, podemos verter un poco del plato a degustar en un platillo o en una taza y extraer de allí con otro cubierto al gusto, o colocar la comida cogida con la cuchara con la que estamos removiendo (tomando cuidado de que las dos cucharas no se toquen): de esta forma no habremos contaminado toda la olla pero aun así sabremos si a lo que estamos preparando le falta sal o está cocido. Tampoco se recomienda utilizar el dedo para probar, ya que también transporta bacterias que acaban directamente en la sartén, como se explica en el artículo.

No lavar bien los alimentos

Las frutas y verduras son alimentos ricos en pesticidas y sustancias químicas en la superficie, por lo que es fundamental lavarlas bien antes de utilizarlas, incluso si las cocinamos: cualquier método de cocción, de hecho, no eliminará ni las sustancias químicas ni cualquier bacteria presente en la superficie de verduras y frutas. (Lea también: )

Una situación diferente se debe hacer con las carnes y aves, que no deben lavarse ni enjuagarse de ninguna manera antes de proceder a la cocción. Según , lavar la carne cruda de cualquier animal no sólo es inútil sino incluso potencialmente dañino, ya que nos expone al riesgo de: en la práctica, las bacterias presentes en la carne o en sus jugos pueden propagarse a través del agua del lavado. utensilios y superficies que, si no se limpian con cuidado, pueden provocar la proliferación de gérmenes.

No mantengas la cocina limpia

Un ambiente limpio y ordenado no sólo es agradable a la vista, sino que representa una garantía para nuestra salud, ya que elimina el riesgo de que proliferen bacterias y gérmenes. Cambiar los trapos que utilizamos para secarnos las manos o fregar los platos con mucha frecuencia, no usar la misma ropa con la que realizamos otras actividades (por ejemplo, aquella con la que salimos o fuimos a la oficina), prestar atención a la limpieza y desinfección de cuchillos y otros utensilios: todo puede marcar la diferencia en nuestra salud.

Almacenar los alimentos incorrectamente

Cada vez que volvemos del supermercado dedicamos unos instantes a disponer correctamente los alimentos en la nevera o despensa, leyendo atentamente las instrucciones de la etiqueta. Incluso los restos de comida del día anterior, que no queremos tirar para no desperdiciarla, deben almacenarse correctamente; de ​​lo contrario, corren el riesgo de convertirse en un receptáculo peligroso para las bacterias de las que nos alimentaremos… mañana. Encontrarás algunos consejos útiles para conservar mejor los alimentos en el frigorífico.

¿No quieres perderte nuestras novedades?

Fuentes: /

También recomendamos: