¿No se puede congelar? La mejor forma de conservar el caviar rojo en casa ha sido bautizada como

Mucha gente compra caviar rojo por adelantado y luego lo congela. Pero, ¿son adecuadas estas condiciones de almacenamiento para el producto?

¿Cuál es la mejor manera?

• Se considera que el caviar más sano es el que no contiene conservantes. Este producto no se conservará más de 4 meses, siempre que se respete el régimen de temperaturas -de -4? a -6?
• Si el manjar tiene diversas sustancias que dificultan la actividad de los microorganismos, la vida útil aumenta hasta 1 año en las mismas condiciones de temperatura.
• En cuanto al frigorífico doméstico habitual, cuya temperatura, por regla general, es de +4?, en tales condiciones el caviar rojo no puede conservarse más de 2 semanas. Al mismo tiempo, el tarro no debe abrirse.
• Si el envase ya se ha abierto, el caviar fresco y útil se conservará durante 4 días. Lo mejor es guardar este producto en un tarro de cristal o en un recipiente de plástico, pero no en uno de hojalata.
• La mayoría de las azafatas congelan el caviar, con la esperanza de que así se conserve más tiempo. Incluso algunas cadenas de tiendas recurren a estos métodos de conservación del producto. Pero está categóricamente prohibido. El hecho es que a bajas temperaturas el manjar pierde su sabor y su atractivo aspecto.

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