Secar el orégano es realmente sencillo: con poco esfuerzo podremos tener esta fragante planta aromática siempre lista en la despensa
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yo Es una de las plantas aromáticas más utilizadas en la cocina, para condimentar platos de carne o pescado, para aromatizar la sal o el pan rallado o para enriquecer la bruschetta con aroma y color.
Como la mayoría de las especias, el orégano se consigue fácilmente seco en el supermercado y se vende en frascos de vidrio. Sin embargo, quienes tienen una planta de orégano fresca en el balcón de su casa, Es posible que quieras secar esta especia tú mismo para tenerla disponible todo el año..
Prepara orégano seco en casa y guárdalo durante muchos meses. es realmente simple. Empecemos despegando de nuestra planta las ramitas de orégano que queremos destinar a nuestra despensa.
Las lavamos cuidadosamente con agua corriente, luego las secamos con un paño limpio y finalmente las colocamos en una bandeja de horno o bandeja de horno para dejarlas secar al sol durante un día: esta operación nos permitirá eliminar el exceso de agua y facilitará el secado de la especia.
Pasado este tiempo, cogemos las ramitas y las atamos con un cordel, creando un pequeño lazo con un extremo más largo que nos permitirá colgar el manojo para que se seque.
Guardamos las ramitas en un lugar ventilado y cálido pero no expuesto a la luz solar directa (esto acabaría quemando las delicadas hojas), y esperamos dos o tres semanas para que el racimo se seque por completo.
Para comprobar si las hojas están completamente secas y listas para pasar a un tarro en nuestra despensa, cogemos una ramita en la mano: si las hojas se desmoronan fácilmente entre los dedos, podemos pasar a la siguiente fase.
Desmembramos el manojo de orégano quitando el hilo, y desmenuza las hojas de orégano con los dedos ahora seco. Colocamos debajo de nuestras manos una bandeja de horno, en la que podemos dejar caer las hojas desmenuzadas.
El “grano” de este orégano será bastante grueso: si queremos, podemos desmenuzar más las hojas con los dedos o con un mortero, para obtener un polvo más fino.
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Cuando estemos satisfechos con el resultado, solo nos queda pasar el orégano seco a un frasco de vidrio muy limpio y seco, provisto de cierre hermético.
De este modo, El aroma de la planta se conservará durante meses. y siempre tendremos acceso a excelente orégano cultivado y conservado por nosotros.
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