Es hora de arremangarse: este año prepararemos el pandoro directamente en casa. Esta receta te guiará paso a paso y satisfará a toda la familia, ya no será necesario recurrir a productos (cada vez más caros) del supermercado.
El Pandorosuave y fragante, es. Fiel compañero del panettone, llena los platos de las mesas puestas a finales de diciembre y su sabor agrada a todos, grandes y pequeños. Prepararlo en casa es factible y al alcance de todos: es una experiencia gratificante que llenará la cocina del irresistible aroma de una obra maestra culinaria.
La mesa está puesta, se ha comido el almuerzo de Navidad y la cocina aún está caliente: después de las delicias saladas, llega la hora del postre. ¿Qué gran satisfacción puedes dar sirviendo un pandoro recién salido del horno de casa? Ante esta sorpresa, los rostros de los invitados se llenarán de asombro. Este año el pandoro será artesanalno más paquetes de supermercado ya preparados y eso. Aquí está la receta.
Pandoro casero, es posible: la receta muy fácil
En primer lugar, es fundamental encontrar todos los ingredientes necesario para la preparación. Para el iniciador de masa madre servirá:
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de agua
- 10 gramos de azúcar
- 10 g de levadura de cerveza
Mientras que para elmasa necesitaremos:
- 500 gramos de harina
- 200 g de mantequilla blanda
- 200 gramos de azúcar
- 5 huevos
- Una pizca de sal
- Ralladura de una naranja y un limón
- Vainilla (un sobre o una cucharadita de extracto)
Absolutamente no debe ser olvidado, mira azúcar en polvo (al gusto) para concluir la obra maestra.
El método Es más sencillo de lo que imaginas: para la masa madre hay que disolver la levadura de cerveza en agua tibia, añadir el azúcar y la harina, creando una masa. Luego, se debe dejar reposar en un lugar cálido hasta que la mezcla duplique su volumen. En cambio, para crear la masa, debes combinar la harina, la mantequilla blanda, el azúcar, los huevos, la sal, la ralladura de naranja y limón y la vainilla en un tazón grande. Se debe agregar la masa madre preparada y amasar hasta obtener una mezcla homogénea y luego transferir sobre una superficie enharinada. Se debe trabajar vigorosamente hasta que quede suave y elástico.
Para la fase de levadura, se debe colocar la masa en un bol ligeramente enharinado y cubrir con un paño húmedo durante al menos 4-6 horas, o hasta que duplique su volumen. Cuando se acabe el tiempo, se debe pasar la masa a una superficie enharinada y amasar durante unos minutos. Luego se debe dividir en dos partes para formar dos bolas. La primera bola se debe colocar en el molde pandoro enmantecado y enharinado, la otra bola encima. Ahora comienza la fase de una segunda levadura: se debe tapar el molde con un paño húmedo y dejar reposar nuevamente durante 4-6 horas aproximadamente, o hasta que la masa llegue al borde del molde.
Cuando es hora de cocinar Para terminar la masa, debes precalentar el horno a 180°C y luego dejarla adentro por unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el pandoro suene hueco al golpearlo en la parte inferior. Una vez enfriado, espolvoréalo con abundante azúcar glas para un acabado perfecto. Se sirve el pandoro, Feliz navidad!
