Plantar lentejas: ¿sabías que los brotes son deliciosos? Aquí te explicamos cómo conseguirlos los pocos días.
Las lentejas son uno de los tipos de leguminosas más populares y antiguos desde el punto de vista del cultivo humano directo, formando parte de la familia Leguminosae, en la que se encuentran entre los tipos de leguminosas aptas para el consumo humano más importantes, que gracias a una enorme flexibilidad, también se pueden cultivar en condiciones no demasiado específicas, empezando por el crecimiento de los brotes, ya que la planta de lentejas puede crecer incluso en casa y sin herramientas especiales.
De hecho, las lentejas no sólo son comestibles en los “frutos finales” que consumimos en pastas o sopas (sino también como guarnición) sino que los brotes también son sumamente beneficiosos y aconsejables para la dieta.
Sin siquiera la necesidad exclusiva de, de hecho, la planta de lentejas puede proporcionar brotes que se pueden consumir en menos de una semana.
¿Conoces la planta de lentejas para cultivar en casa? Aquí te explicamos cómo hacerlo, es muy sencillo.
La brotación de las leguminosas es uno de los secretos de la alta ductilidad: continúan creciendo si se encuentran en condiciones suficientes de humedad y luz, incluso fuera del suelo donde normalmente se desarrolla la planta.
Y unas pocas lentejas, incluso de origen ecológico, son suficientes para desarrollar brotes tradicionales, a partir de unas pocas “herramientas”: unas cucharadas de lentejas de nuestra elección, un tarro de cristal suficientemente grande y agua son suficientes.
Las lentejas se deben dejar en remojo durante al menos diez horas en agua corriente, de una manera similar al remojo previo a la cocción.
Seguidamente hay que escurrir las lentejas con agua limpia y pasarlas al tarro, donde debemos colocar una tela capaz de ser transpirable, como una gasa o algo similar, esto nos será útil en los siguientes días, el tarro hay que guardarlo en una zona de semisombra a una temperatura promedio entre 16 y 25 grados centígrados.
A partir del día siguiente y durante unos 4-6 días simplemente tendremos que echar agua directamente al tarro y al cabo de un par de minutos escurrirla utilizando un colador para no dejar que las lentejas “caigan” al suelo y al cabo de menos de a la semana empezarán a crecer brotes, que eventualmente se pueden mantener al sol durante unas horas para aumentar el crecimiento.
Los brotes así obtenidos se pueden utilizar como guarnición en diversos platos como sopas pero también en sándwiches o en . También se pueden enterrar y cultivar como planta “nueva”, siempre teniendo en cuenta que en este caso la planta necesita una buena cantidad de luz.
