No cometas más errores a la hora de comprar pimientos, te desvelamos el secreto para elegir los mejores y más dulces.
Amarillo, verde, naranja o rojo, Los pimientos aportan alegría y sabor a la mesa.. Una fruta versátil, ingrediente protagonista de mil recetas apetitosas, excelentes tanto cocidas como crudas, pero ¿estás seguro de que sabes elegir la mejor? El secreto está ahí y ahora te lo revelaremos.
Las características nutricionales del pimiento son múltiples y beneficiosas para la salud: tiene un aporte calórico muy bajo, 20 calorías por 100 gramos de producto, excelente para quienes siguen una dieta hipocalórica. Además, es una buena fuente de fibra, favorece la digestión y da sensación de saciedad, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y la aparición de diabetes.
También es una buena fuente de vitaminas y minerales, como Vitamina C que protege contra el estrés oxidativo, Vitamina A, importante para la salud de la visión y la piel.y todavía contiene Magnesio, Potasio, Hierro y finalmente la versión picante contiene el capsicinasustancia que tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
También sabemos que en función de los diferentes colores del pimiento corresponde un sabor más o menos dulce. De hecho, el pimiento verde es el de sabor más fuerte, descendiendo poco a poco del naranja, el amarillo y el rojo más delicado y dulce, más indicado para las ensaladas que son los reyes de la mesa en verano.
Entonces, ¿cómo se eligen los mejores y más dulces pimientos?
Aún queda un pequeño secreto por saber y se refiere precisamente a que en la clasificación botánica los pimientos son frutos, ya que en su interior contienen las semillas para dar origen a una nueva planta y se generan a partir de la flor de la planta, como una manzana. o una pera por ejemplo.
Los frutos no tienen género, pero las flores pueden ser masculinas o femeninas y en concreto, la flor femenina tiende a ser polinizada más por las abejas. Esta mayor polinización de la flor determina una serie de consecuencias, a saber, que la planta produzca frutos con un sabor particularmente dulce y el fruto tendrá una forma reconocible.
¿Cómo se pueden reconocer los frutos/pimientos de la flor femenina? Aquí está el truco revelado: miremos el pimiento que hemos elegido Y contamos cuantos lóbulos tiene en el fondo del fruto: si contamos 4 o 5 será un fruto de la flor femenina y por tanto además del color que elegiremos en función de la receta a realizar, sabremos que el elegido tendrá un sabor más dulce que los demás y por tanto una mejor calidad.
