Olvídate de los huevos rotos al cocinar. Sólo tienes que añadir unas gotas de líquido al agua o asegurarte de que está a la temperatura adecuada y este molesto problema desaparecerá. Te desvelamos los trucos de cocina que debes conocer antes de Semana Santa. ¡Así tus huevos de Pascua estarán bonitos y enteros!

Los huevos son uno de los alimentos básicos del desayuno, pero también un producto que se suele utilizar en muchos platos y productos de repostería. Por desgracia, a menudo el método y el tiempo de cocción incorrectos hacen que no salgan como nos gustaría. Sin embargo, el verdadero desastre son las cáscaras agrietadas, que provocan un “desastre fabuloso”.“. A continuación explicamos detalladamente qué hacer para mantener intacto el caparazón.

¿Le quita el sueño hervir los huevos? Con este método, la cáscara no se rompe durante la cocción

Los huevos duros ideales son aquellos cuya clara está completamente cuajada y la yema cocida tiene una consistencia ligeramente húmeda pero no líquida. Sin embargo, la verdadera pesadilla que puede arruinar el desayuno o la cocina de Pascua es una cáscara agrietada durante la cocción, que no sólo impide hacer huevos de Pascua, sino que también quita el apetito. Entonces, ¿cómo se puede evitar?

Cocinar huevos es un proverbial juego de niños, pero también un gran arte. A veces, el resultado perfecto puede decidirse en cuestión de segundos. Te explicamos cuánto tiempo de cocción debes emplear para obtener el resultado deseado y cómo evitar que la cáscara se rompa.. La primera regla clave es la temperatura. Es una buena idea sacar los huevos del frigorífico antes de cocinarlos. Treinta minutos son suficientes y el problema de la cáscara agrietada desaparecerá rápidamente.

Sin embargo, hay que añadir que a veces no es posible evitar que el huevo se dañe durante la cocción – algunos huevos simplemente tienen grietas microscópicas que son difíciles de ver en la tienda, y esto provoca la fuga de proteínas.

¿Cómo cocinar los huevos para que no se agrieten? Estos trucos le serán muy útiles en Semana Santa

Si piensas cocer más huevos, por ejemplo para una ensalada o para preparar una guarnición impresionante para los invitados, elige una olla con mayor capacidad. Por desgracia, una olla demasiado pequeña sólo puede aumentar el riesgo de grietas. Los huevos deben colocarse en una sola capa (no unos encima de otros) y tener suficiente espacio para moverse libremente durante la cocción. Unas gotas de vinagre añadidas al agua con los huevos también pueden hacer maravillas.

Otro truco es el método de la aguja. El secreto consiste en perforar el extremo redondeado de la cáscara antes de introducir el huevo en el agua hirviendo. De este modo se libera la presión y se evita que el huevo se rompa. Sin embargo, el método más sencillo consiste en introducir el huevo en agua fría y cocerlo lentamente a fuego lento, midiendo después el tiempo de cocción desde que hierve. Los huevos salen deliciosos, estéticos y, lo que es más importante, ¡impecables!

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