Remoje los frutos secos en bourbon para potenciar sutilmente los productos horneados
Aunque echar alcohol directamente en las recetas puede ayudar a crear una textura madura en tus productos horneados favoritos, hay una forma más suave y sutil de añadir un poco de ponche a tus preciados dulces. Sumergir trozos de fruta en bourbon puede requerir un poco de planificación, pero una jugosa explosión de dulzura infundida por el alcohol puede elevar recetas básicas y hacer que parezcas una estrella culinaria en tu próxima cena.
Cuando remojes fruta seca en alcohol, deja al menos 20 minutos para que los trozos se rehidraten y se conviertan en tentadores y regordetes bocados de fruta alcohólica. Una vez que tengas la fruta en remojo lista, puedes espolvorear fácilmente los trozos en la masa para hacer un bizcocho mejorado con fruta. El resultado es un sabor suave que no es tan fuerte como el del alcohol. Los cubitos de piña y cerezas con alcohol se pueden añadir a panes y tartas, y puede que pronto te encuentres colando estos bocados alcohólicos de fruta en tu .
Delicias para paladares maduros
Aunque las pasas y los arándanos pueden ser un estándar fácil, considere la posibilidad de añadir higos, albaricoques, ciruelas pasas y orejones a los baños de bourbon. Dependiendo de lo que utilices para infusionar la fruta, también puedes incluir canela en rama, vainas de cardamomo o para potenciar el sabor. La fruta fresca también se puede remojar en bourbon, pero tendrá que ajustar los ingredientes de la receta y los tiempos de cocción para tener en cuenta la humedad añadida que aportan estas piezas.
Da rienda suelta a tu creatividad y utiliza cáscaras de naranja y limón confitadas, dátiles y mangos secos. Trocea rodajas más grandes de fruta para conseguir una textura uniforme entre los trozos. Cuanto más tiempo dejes reposar la fruta seca, más sabor alcohólico tendrá cada pieza. Asegúrate de guardar el spa de frutas con alcohol en un recipiente cerrado y en un lugar fresco. El rico sabor que estos trozos infusionados con alcohol aportarán a tus platos hará que te plantees añadir fruta empapada en bourbon a crepes, tartas e incluso . Eso sí, asegúrese de separar estas delicias del resto de la comida para que los más pequeños de la casa no tengan la tentación de empezar a picar.
