Espárragos salteados o en escabeche
La primavera es la estación de los alimentos que son buenos en cualquier forma en que los prepares. Si quieres un acompañamiento rápido puedes cocinarlos salteados en la sartén. Pero si te encanta esta guarnición en cualquier época del año, te recomendamos abastecerte de espárragos en aceite.
Agretti con limón
Las, también llamadas barbas de fraile, son realmente sencillas de preparar y combinan bien tanto con carnes como con pescados.
También puedes utilizarlos para preparar deliciosos primeros platos. También son perfectos como guarnición de marisco frito o pescado al horno.
guisantes a la francesa
¿Pero qué tan buenos son? Si las cocinas según esta receta campesina francesa lo son aún más y quedan perfectas como guarnición de una tortilla o un trozo de carne. Los guisantes, producto típico de primavera, se cuecen salteados en una sartén junto con mantequilla, cogollos de lechuga, dados de jamón cocido y cebolletas.
Judías verdes gratinadas
Entre las guarniciones primaverales por excelencia también encontramos la Esta verdura elaborada con pan rallado y parmesano combina bien con segundos platos tanto de tierra como de marisco.
Espárragos con parmesano
Otra deliciosa guarnición típicamente primaveral que no puedes dejar de probar son los espárragos, recuerda que antes de colocarlos en la sartén y hornearlos hay que blanquearlos. Utilice como ingredientes pan rallado y abundante parmesano rallado.
Vignarola
Es un plato típico de la tradición culinaria romana y se elabora con alcachofas, guisantes, habas y cebolleta fresca. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Ensalada de habas frescas
Para aquellos que quieran comer una guarnición primaveral ligera y rápida, la mejor opción es la ensalada de habas frescas, ideal para combinar con una copa de vino blanco y un buen plato de embutidos y quesos.
Guisantes tirabeques fritos
La última de las guarniciones primaverales que queremos recomendarte son las legumbres parecidas a los guisantes. Quedan ideales con tomates cherry frescos cocidos y salteados en una sartén.
Habas y achicoria
Es un plato exquisito y cremoso que encarna todo el aroma y sabor de la primavera.
Se dice que era el plato favorito del héroe Hércules.
