pico de gallo
También conocida como salsa fresca o simplemente salsa mexicana, es la salsa ideal para acompañar nachos y tacos, pero también carne asada (la famosa ternera marinada picante) o cerdo desmenuzado. Los colores son los de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo. Los ingredientes de esta salsa son tomate cortado en cubitos, verde y.
guacamole
Es la salsa mexicana más famosa del mundo. Parece que los aztecas ya utilizaban habitualmente una salsa con aguacate llamada
Para hacer guacamole, basta con utilizar como ingredientes ají picado, cilantro, jugo de lima y tomate cortado en cubitos. Suele comerse con nachos, tacos o fajitas.
salsa verde
El color de esta salsa es parecido al del guacamole, pero la receta es totalmente diferente. El color en este caso no proviene del aguacate sino de (tomates verdes mexicanos) y chiles verdes. Esta salsa se utiliza pero también para las famosas (tortillas enrolladas y rellenas).
salsa negra
Se llama así por su color. Se elabora con ajo, sal, chiles y se utiliza para acompañar arroz blanco o verduras.
Adobe
En español significa literalmente marinar. Entre las salsas mexicanas esta se utiliza para marinar carnes. Se prepara con dos tipos de chiles ancho y guajillo, ambos secos, además de diversas especias como orégano mexicano, pimienta negra, ajo (a veces también comino o canela y vinagre de manzana).
kilos
Es imposible no conocer la Se utiliza para condimentar la carne, esta salsa es muy picante, pero muy sabrosa. Se prepara con chiles, lima, comino y tomates.
salsa roja
Entre las muchas salsas mexicanas, es quizás la más conocida, después del guacamole. Elaborado con ajo, tomate, jalapeños, cebolla, cilantro, aceite y sal.
Se suele utilizar para acompañar tacos, burritos, quesadillas o huevos rancheros.
salsa taquera
Si te encantan los nachos, debes probarlos bañados en Se prepara con tomates, ajo y el súper chile Chile de Árbol.
salsa ranchera
Otra salsa mexicana famosa es para comer con nachos. Los ingredientes y preparación son los mismos que la salsa taquera, pero con un tomate diferente y más dulce: Chiles de Árbol.
