Una vez pasadas las vacaciones, puedes encontrarte agobiado por los abundantes almuerzos y numerosas cenas, quizás hinchado y con irregularidades intestinales. A menudo sentimos la necesidad de desintoxicarnos, desinflarnos, empezar a gestionar el estrés de nuevo y… Pero, ¿cómo puedes recuperar el equilibrio? ¿Y cómo podemos recuperar la energía para empezar bien el nuevo año?
Una posible solución es la dieta Reset, un método que, dependiendo del biotipo intestinal de cada individuo, permite perder algunos kilos, recuperar energía, sentirse mejor y en equilibrio y darle el impulso adecuado a tu metabolismo.
En primer lugar es necesario entender a qué biotipo perteneces para luego seguir una dieta Reset “personalizada”. «Se llama Reset porque pretende ‘resetear’ los errores metabólicos y hormonales en el menor tiempo posible y favorecer así el bienestar de la persona: deshinchar el vientre, desintoxicar el hígado o reducir la retención de líquidos. Podemos hacerlo gestionando los alimentos y, a veces, incluso los suplementos, en función de las características específicas de cada persona”, explica la endocrinóloga y diabetóloga Serena Missori, coautora junto con el farmacéutico Alessandro Gelli del libro “La dieta del biotipo”.
Aquí están las estrategias desarrolladas por la Dra. Serena Missori y la Dra. Alessandro Gelli para empezar el nuevo año con energía, .
¿Qué es la Dieta Reset?
El objetivo de la dieta reset es:
- reducir la inflamación crónica silenciosa;
- reducir los efectos del estrés crónico;
- eliminar toxinas;
- desbloquear el metabolismo bloqueado;
- curar el intestino y la microbiota intestinal;
- convertirte en un horno metabólico para quemar grasa.
Todas las estrategias del Método Missori-Gelli se basan en tres pilares fundamentales: Quitar-Reparar-Regenerar, o las 3R.
- Elimina el efecto negativo del estrés, el envejecimiento, la alimentación, los hábitos poco saludables, la contaminación, la rigidez muscular y articular, el exceso de peso, las células muertas, la inflamación sistémica, la inflamación intestinal, etc.
- Reparar estructuras celulares, órganos, pensamiento, estado de ánimo, actitud, respuesta al estrés y al envejecimiento, y flexibilidad física y mental.
- Regenerar energía aumentando la vitalidad, la capacidad de utilizar nutrientes, la capacidad de activar el metabolismo, la capacidad de afrontar eventos y el rendimiento psicofísico.
Cada biotipo tiene su propia Dieta Reset
Iniciar el proceso de curación metabólica te acelerará y podrás repetirlo tantas veces como quieras.
Las estrategias de “reset” son muy rápidas y prácticas y están diseñadas para cada psicobiotipo hormonal-visceral.
De hecho, para cada biotipo los dos autores no sólo identificaron la dieta específica a seguir, presentando el menú semanal detallado, sino que también identificaron la dieta reset adecuada para poner en práctica.
Dieta de reinicio suprarrenal
Ideal para quienes están especialmente estresados, bajo presión, sin dormir.
“Si eres Suprarrenal, puedes ser Adrenalina, Cortisólico o Agotado. Tus glándulas suprarrenales están sobreestimuladas y estresadas, necesitan relajación y calma”, explica el Dr. Missori. El Reset Suprarrenal dura desde un mínimo de una semana hasta dos meses, dependiendo del grado de fatiga.
La Suprarrenal tiene continuas crisis energéticas ya sea de Adrenalina, Cortisólica o Agotada. Consume azúcar rápidamente y continuamente tiene hambre de alimentos ricos en carbohidratos simples. “Tu cuerpo debe aprender a controlar el azúcar en sangre, reducir la adrenalina, producir menos cortisol, almacenar menos grasa y quemar más. Al principio puedes sentir que estás comiendo mucho más de lo normal (o mucho menos dependiendo de tus hábitos) e inmediatamente notarás que tus músculos se volverán más fuertes y tonificados”. Por eso, aparentemente, una báscula casera puede hacerte creer que has aumentado de peso. “Pero no te preocupes, estás reparando tu cuerpo para que pueda quemar grasa mejor”.
Puede parecer poco habitual, pero en el desayuno también se incluyen verduras, imprescindibles para aportar fibra, favorecer el tránsito intestinal y ralentizar la absorción de hidratos de carbono, aportando energía más estable.
- Alimentos indispensables – algunos ejemplos
- Verduras: espárragos, brócoli, brócoli, coliflor y col
- Fruta: limones, mandarinas, manzana verde y roja, arándanos, arándano rojo
- Proteínas: carne blanca ecológica, carne roja ecológica y de pastoreo (sin embutidos, sin embutidos con nitritos), garbanzos pelados
- Grasas: aguacate, frutas aceitosas (excepto maní), aceite de coco, aceite de oliva virgen extra
- Carbohidratos: avena, batatas, garbanzos pelados, lentejas
Es necesario elegir al menos 5 alimentos esenciales cada día y consumirlos en tantas comidas como sea posible. Además, es bueno evitar el café, las bebidas estimulantes, los zumos de frutas, los quesos frescos y fermentados, el vino y la cerveza.
Aquí está el cronograma semanal del reinicio suprarrenal
Los días 1-3-5 son ricos en carbohidratos complejos y proteínas, mientras que son bajos en grasas (considere media ración), los días 2-4 son ricos en frutas, verduras, grasas buenas y proteínas, el día 7 es libre con alimentos permitidos. . De esta forma reeducaremos a las glándulas suprarrenales para que respondan correctamente a los alimentos y para que metabolicen correctamente los hidratos de carbono, proteínas y grasas. Reduciremos la percepción de estrés y los ataques de hambre, así como la sensación de alarma, privación y cansancio.
Té de hierbas A
• 1 cucharada de espino blanco • 1 cucharada de lima • 1 cucharada de melisa • 1 cucharada de pasiflora (opcional según la intensidad de los síntomas) • 300 ml de agua
Llevar el agua a 70°C, infusionar durante 5 minutos, filtrar y beber.
Dieta para restablecer la tiroides
Ideal si siempre tienes frío, estás cansado, si se te cae el pelo, si has engordado por todas partes y tienes los brazos flácidos.
Es necesario seguir el Reset de Tiroides durante un mínimo de una semana y durante el tiempo que se considere oportuno. “Recuerda que las verduras crucíferas (repollo, coliflor, brócoli), que son antiestrogénicas, tienen el efecto de reducir la absorción de yodo que es esencial para la producción de hormonas tiroideas, así que si tienes hipertiroidismo consúmelos porque te ayudarán. Limite los síntomas, si ha aumentado de peso y se encuentra en un estado de hipotiroidismo, aunque no sea pleno (recuerde que los análisis de sangre sólo ven la punta del iceberg), redúzcalos o aumente su ingesta de yodo”, recuerda el Dr. Missori. Se debe evitar la soja ya que ralentiza la tiroides y prácticamente toda está modificada genéticamente.
“Se necesita mucho pescado que, además de contener yodo, es fuente de selenio esencial para la tiroides. También se encuentra selenio en las nueces de Brasil”.
- Alimentos indispensables – algunos ejemplos
- Verduras: alfalfa (brotes), algas, ajo, espárragos.
- Fruta: piña, aguacate, bayas, lima.
- Proteínas: carne blanca ecológica, carne roja criada en pasto ecológica, gambas y langostinos
- Grasas: aguacate, frutas aceitosas (excepto maní), aceite de coco, aceite de oliva virgen extra
- Carbohidratos: avena, batatas.
Elige al menos 5 alimentos esenciales cada día y consúmelos en tantas comidas como sea posible. Además, evite el café, bebidas estimulantes, zumos de frutas, quesos frescos y fermentados, vino y cerveza.
Aquí está el esquema semanal para el reinicio de la tiroides.
Los días 1 a 7 tienen el mismo patrón que movilizará tus reservas de grasa y con ellas las toxinas, y reactivará la tiroides que bloquea tu metabolismo. Elija nueces de Brasil ricas en selenio y mastique las verduras muy lentamente. A medida que avances tu energía se despertará y te convertirás en un quemagrasas. Para cada día del reinicio de tiroides:
Té de hierbas T • ½ cucharadita de pimienta de cayena • ½ cucharadita de aceite de coco • 1 cucharada de café instantáneo de achicoria • 250 ml de agua
Calentar el agua a 70°C, mezclar todos los ingredientes y beber.
Dieta de reinicio estrogénico
Si sufres de irregularidades menstruales, síndrome premenstrual, si estás en menopausia, tienes dominancia de estrógenos, tienes poliquistosis ovárica, problemas de infertilidad o hipotiroidismo, comienza con el Reset Estrogénico.
“Necesitarás una buena cantidad de proteína magra, muchas grasas buenas (activadoras del metabolismo hormonal) y una cantidad moderada de verduras, prefiriendo las crucíferas que son antiestrogénicas, porque el exceso de verduras tiende a provocar hinchazón y retención”.
El Reset Estrogénico promueve de forma natural la síntesis de pregnenolona de la cual se derivan los estrógenos, la progesterona y la testosterona para que estos se produzcan en equilibrio, al mismo tiempo que elimina los disruptores y disruptores endocrinos. El Reset tiene como objetivo favorecer el equilibrio hormonal, reducir la grasa, la retención, la celulitis, el cansancio y todos los trastornos relacionados con el desequilibrio estrogénico, típico del síndrome premenstrual y de la menopausia, pero también de muchos hombres obesos. Otro objetivo es favorecer la síntesis de vitamina D, fundamental para el sistema inmunológico, para el mantenimiento del peso, para los huesos, para la prevención oncológica, contra la inflamación crónica silenciosa, además de mejorar la liberación a la circulación de las reservas de grasa.
- Alimentos indispensables – algunos ejemplos
- Verduras: algas, ajo, espárragos, remolacha, brócoli, brócoli
- Fruta: piña, naranjas, aguacate, bayas.
- Proteínas: garbanzos, gambas y langostinos, pescado, preferiblemente salmón salvaje (excepto pez espada, tilapia, mejillones, almejas)
- Grasas: aguacate, frutas aceitosas (excepto maní), aceite de coco, aceite de oliva virgen extra
- Carbohidratos: avena, patatas, quinua.
Elige al menos 5 alimentos esenciales cada día y consúmelos en tantas comidas como sea posible. Evite el café, bebidas estimulantes, zumos de frutas, quesos frescos y fermentados, vino y cerveza.
Aquí está el esquema semanal para el Reset Estrogénico
Los días 1-2 tienen el mismo patrón y no incluyen grasas añadidas, esto movilizará tus reservas y con ellas las toxinas que se esconden allí y bloquean tu metabolismo. Elija verduras crucíferas y mastíquelas muy lentamente. Los días 3-7 tienen muchas grasas buenas, proteínas y vegetales que favorecerán la correcta síntesis hormonal, mejorarán el estado de ánimo y la energía. Para cada día del reinicio estrogénico:
Té de hierbas Estro • ½ cucharadita de pimienta de cayena • ½ cucharadita de jengibre seco • 1 cucharada de sauzgatillo • 1 cucharada de hojas de diente de león • stevia (opcional) • 300 ml de agua
Llevar el agua a 70°C, infusionar durante 5 minutos, filtrar y beber.
