Estos son los trucos más eficaces para limpiar tu tabla de cortar de madera (y alargar su vida)

Limpiar la tabla de cortar de madera puede parecer una tarea difícil, pero con estos trucos (y algunos productos naturales) el éxito está asegurado

El tabla de cortar de madera Es un accesorio presente en toda cocina: práctico, elegante, nos garantiza un soporte sólido para cortar cualquier cosa y, a veces, también para servir en la mesa alimentos recién cortados, como el caso del pan o el queso.

Sin embargo, es un objeto muy dificil de limpiar: la gran capacidad de la madera para absorber olores y sustancias hace que la tabla de cortar sea antihigiénica y un caldo de cultivo ideal para la proliferación de patógenos peligrosos (esta es la razón por la que las tablas de cortar de madera nunca se encuentran en las cocinas de los restaurantes).

Además, el uso frecuente y muchos cortes pueden arruinar la superficie de la madera y degradar la calidad de la tabla de cortar, lo cual es una pena, especialmente si se trata de una tabla de cortar de alta calidad.

Cómo limpiar este accesorio de la manera correcta, reducir al mínimo la proliferación bacteriana, y también cuidar su “estado de salud”? Aquí tienes nuestras recomendaciones que, como es habitual, no implican el uso de productos químicos sino sólo de productos naturales.

el enjuague

Después de cada uso, es imprescindible Enjuague la superficie de la tabla de cortar con agua muy caliente.: esto nos ayudará a eliminar los restos de comida y de alguna manera esterilizar la superficie.

No nos conformemos con el agua caliente que sale del grifo. Hervimos un poco de agua en un cazo y, cuando haya alcanzado el punto de ebullición, la vertemos sobre la tabla de cortar situada dentro del lavabo (con cuidado de no quemarnos).

La limpieza

Después de verter agua hirviendo sobre la superficie de la tabla de cortar, procedemos con el limpieza real. No recomendamos utilizar detergente lavavajillas común ni otras sustancias químicas: como hemos dicho, la madera de la tabla de cortar absorbe olores y sustancias, y acabaría absorbiendo sustancias nocivas para nuestro organismo.

Nuestro consejo es utilizar productos naturales que no sean perjudiciales para nuestra salud. Podemos, por ejemplo, utilizar uno “exfoliante” elaborado con sal gruesa y limón para higienizar la superficie de la tabla de cortar, eliminar manchas y malos olores.

Vierte una cantidad generosa de sal gruesa sobre la tabla de cortar aún húmeda, luego toma medio limón (incluso usado) y úsalo como si fuera una esponja para frotar la sal sobre la madera. La sal ayudará a eliminar físicamente los restos de comida mientras que el zumo de limón, con su acción antiolor y antibacteriana, nos ayudará a higienizar la tabla de cortar.

Tenga cuidado de no frotar demasiado, porque la madera podría rayarse y dañarse. Sosteniendo el limón en el centro de la palma de tu mano, procede con movimientos giratorios, dibujando pequeños círculos en la superficie de la tabla de cortar en el sentido de las agujas del reloj y en el sentido contrario.

El tratamiento

Ahora que nuestra tabla de cortar está muy limpia, enjuágala con agua corriente y sécala con un paño limpio antes de dejarla secar al aire. Es importante que la madera esté completamente seca.si no queremos correr el riesgo de que se forme un peligroso moho en la tabla de cortar.

Una vez limpios y secos, podemos “nutrir” la madera con aceite de linaza, que devolverá brillo y elegancia a la tabla de cortar. Echamos unas gotas de aceite directamente sobre la madera, luego masajeamos toda la superficie con un algodón o un paño de algodón seco.

¡Nuestra tabla de cortar quedará como nueva! El tratamiento con aceite de linaza no debe realizarse cada vez que se limpia la tabla de cortar: es una operación de mantenimiento que debe realizarse una vez al mes – o incluso más raramente, si no utilizamos este objeto con frecuencia.

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