Algunos ya se atreven a decir que estará entre las tendencias alimentarias de 2024 (por ejemplo la empresa especializada en productos alimentarios Cibocrudo). Y como es habitual hay quienes cuestionan los beneficios para la salud y el organismo que se derivan de su ingesta, alimentando un extraño cortocircuito por el que la comida es igual que medicina, si no mejor. Estamos hablando de café con champiñones (café con champiñones) una realidad que ya está presente en el mercado desde hace algunos años de diferentes formas, continuando una tendencia iniciada hace años, la de las bebidas alternativas al café, que sin embargo toman del café su nombre y similitud.
El café con champiñones en las redes sociales
¿Realmente podríamos llamarlo café? Ya veremos, también porque algunas de estas mezclas llevan café en su interior. Después del café de achicoria, el café con ginseng, que está prácticamente omnipresente en Italia”,hierba de cebada y hierba de trigoañaden desde Cibocrudo, este podría ser el momento en el que el foco de atención está en una nueva bebida, siempre de origen vegetal y similar al café. La renovada atención se demuestra principalmente en las redes sociales, que ahora son un termómetro de todas las nuevas tendencias de la moda en todos los ámbitos, incluido el sector alimentario.
Reacciones al probar café con champiñones: la respuesta de Tik Tok
¿Tienes dificultades con el enfoque y la concentración?
En los últimos años se han publicado en Tik Tok varios vídeos en los que los usuarios prueban por primera vez el café con champiñones. sorprenderse por el parecido con el café real. Otros, sin embargo, ya preparan bebidas con espuma de leche y hielo para comprobar la verdad. actuaciones de café con champiñones. Pero no todos los vídeos son entusiastas: en uno publicado por la pareja creadora @carloandsarah, Sarah muestra la reacción de su marido italiano al probar un café que sólo parece ser un espresso. “Jetta esta cosa”, le dice a Sarah en italiano en el vídeo grabado en 2022. Mientras tanto, en octubre de este año, Eater informó sobre la primera apertura de una cafetería de Detroit en Estados Unidos. especializado en café con champiñones.
Qué son los cafés con champiñones, explicados
Los cafés con champiñones son, al menos en parte, auténticos cafés. De hecho, resultan de la mezcla del tostado de granos de café reales y hongos molidos y pulverizados utilizados con fines medicinales y no alimentarios. Vienen en monodosis, bolsitas o incluso en la misma forma que los populares cafés especiales, en paquetes que conservan la frescura o en latas. Su mayor ventaja sería reduzca la cantidad de cafeína mezclando café y un polvo de champiñones similar al café. Una de las marcas de café más presentes en las redes sociales con champiñones y la frase “café de champiñones” es Ryzeuna marca creada por dos estudiantes de Harvard, Andrée y Rashad con la ambición de encontrar una bebida que los apoyó en sus estudios y llenó sus cuerpos de buena energía.
Cómo preparar café con champiñones
Como nos cuentan los creadores de Ryze, que ofrecen un paquete de café con champiñones para 30 días más varios gadgets más por el precio de 27 dólares, la preparación del café con champiñones es muy sencilla. De hecho, recuerda al del café instantáneo.. Una cucharadita es suficiente para aproximadamente una taza de agua fría o caliente, a la que puedes agregar edulcorante o leche según desees. Además de Ryze también hay en el mercado Levantamiento, que ofrece cafés con champiñones en tres combinaciones diferentes y con distintos tipos de café. Este proceso no tiene nada que ver, por tanto, con un nicho de mercado para un tipo de café muy valioso. Está claro que las setas ya se utilizan para crear caldos y extractos en la cocina, en múltiples niveles, pero mezclarlas con café para crear una bebida con autonomía propia es realmente nueva. Mientras tanto no parece que haya ninguno en Italia. empresas ya lanzadas en producción y comercialización. Sin haberlos probado, parecen bebidas algo turbias con un perfil de sabor del café -imaginamos- diluido por el de las setas. No es lo mejor para apreciar un café de calidad en todo su potencial.
