semillas de chia
Pequeñas semillas marrones obtenidas de la planta, que no deben confundirse con Salvia officinalis, habitualmente utilizada como hierba aromática en platos. Esta planta produce hermosas semillas que, una vez secas, dan lugar a preciosas semillas: a pesar de ser muy pequeñas, son sorprendentemente versátiles y nutritivas. Entre las propiedades más sorprendentes está su capacidad para . De hecho, un grano pequeño puede absorber hasta 4/5 veces su peso, produciendo un sabor similar al de la tapioca. Es casi por ello que se pueden utilizar en cualquier preparación culinaria ya sea dulce o salada. Tienen un aporte calórico de , por lo que, como todas las semillas oleaginosas, son bastante calóricas. Sin embargo, para beneficiarte de sus nutrientes basta con tomar una pequeña cantidad, unas 2 cucharadas. En su interior encontramos infinidad de vitaminas y minerales:
- Cobre.
Una impresionante lista de nutrientes, que dotan a estas semillas de un igual de aspectos beneficiosos para el organismo. La buena cantidad de fibra ayuda, favoreciendo así las dolencias asociadas a la misma. También podrían mejorar los valores de presión arterial, ya que, según algunos estudios, ayudarían a reducir la presión arterial. Los numerosos minerales mencionados anteriormente, asociados a la vitamina C, también ayudan en la lucha contra los radicales libres. Proporcionan una ayuda adicional a nuestro cuerpo durante. Teniendo en cuenta los numerosos beneficios que se les atribuyen, veamos cómo podemos utilizarlos mejor en la cocina.
Usos en la cocina
Entre las preparaciones más conocidas con estas pequeñas semillas, también está la conocida como Prepararla es muy sencilla, de hecho basta con añadir a las semillas, o incluso una gracias a su gran capacidad para absorber líquidos, quedando bien mezcladas. mezcla para reposar, creará una especie de pudín natural, ligero y nutritivo. Sin embargo, estas semillas se pueden utilizar incluso en recetas saladas. Sumado a ello enriquecerán sus propiedades nutricionales y también su sabor.
La preparación de snacks como . También podemos añadirlas para que queden más cremosas. También son ideales para preparaciones de comida, desde hamburguesas hasta albóndigas. Añadidos a cada pan, galleta, focaccia, etc., ayudan a embellecer la masa tanto en términos de sabor como de nutrición. En la práctica se pueden añadir a cualquier preparación, haciéndola más nutritiva y sabrosa.
