Superalimentos, propiedades y falsos mitos sobre los alimentos beneficiosos para la salud

La llamada “superalimentos“son aquellos alimentos capaces de aportar a nuestro organismo el aporte nutricional y energético ideal. Suelen ser ingredientes más comunes de lo que se podría pensar, fáciles de encontrar y preparar. Mi doctor, plataforma líder en la reserva online de visitas médicas y parte de Unicorn Docplanner, ha explorado los beneficios de los superalimentos identificando el top 10 de aquellos que garantizan mayores beneficios al organismo. A continuación se muestra lo que explica el médico. Gloria Agliata.

Los diez superalimentos esenciales

Según el Dr. Agliata, se pueden considerar superalimentos (a veces también llamados “alimentos funcionales”, alimento funcional) ingredientes que tienen una importante capacidad para influir en las funciones fisiológicas, como en el caso de los productos lácteos fermentados que aportan beneficios al tracto gastrointestinal y al sistema inmunológico. Veamos cuáles nunca deben faltar en una dieta sana y equilibrada.

1. Yogur: rico en probióticos y prebióticos, garantiza efectos positivos sobre el tracto gastrointestinal y el sistema inmunológico.

2. Crucífero: forman parte de esta familia verduras como el brócoli y la coliflor, con propiedades antitumorales y ricas en isotiocianatos.

3.: rico en vitaminas, proteínas, aminoácidos esenciales y ácidos grasos (particularmente poliinsaturados) ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre. A menudo se agrega a determinados alimentos, pero también se encuentra en formulaciones multivitamínicas.

4. Granada: considerada la planta de Venus y Juno, contiene vitaminas A y C, sales minerales como el potasio y el fósforo y tiene propiedades antioxidantes.

5. Granos de cacao: los flavonoides que contienen pueden activar acciones antioxidantes que contrarrestan los radicales libres.

6. Espinaca: son ricas en vitaminas y sales minerales, como el hierro. Sin embargo, a pesar del pensamiento común, este último está presente en una forma poco disponible; para favorecer su real absorción se recomienda consumirlos aderezados con limón (que contiene vitamina C).

7. Palta: se trata de la fruta exótica, ahora también cultivada en Italia, más rica en ácidos grasos poliinsaturados con acción antiinflamatoria y que debe tomarse dos veces por semana.

8. Quinua: entra en el grupo de los pseudocereales y tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas y sales minerales, lo que lo convierte en el alimento perfecto para alternar con otro tipo de cereales.

9.: algunas como la cúrcuma cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y se recomiendan para el uso diario. Gracias a sus aromas y sabores son excelentes sustitutos de otros condimentos como la sal.

10. Aceite de oliva virgen extra: ingrediente siempre preciado de las mesas italianas, es rico en polifenoles, ayuda a contrarrestar la acumulación de colesterol en la sangre, ralentiza el proceso de envejecimiento celular y desempeña funciones antimicrobianas y antiinflamatorias.

Falsos mitos sobre los superalimentos

“Lo que realmente marca la diferencia no es el superalimento en sí – explica la doctora Gloria Agliata -, sino lanutrición equilibrada; En concreto, de nada sirve comer superalimentos de vez en cuando si tu dieta diaria está desequilibrada. Además, no debemos confundir los superalimentos frescos con los que se presentan en pastillas, que contienen altas concentraciones de la molécula bioactiva; su posible integración debe estar siempre supervisada por un profesional”.

“Las frutas, las verduras y el aceite AOVE se deben tomar a diario y varias veces al día – explica -. Sería ideal si también estuvieran en la mesa las especias todos los días, sobre todo para reducir las cantidades de sal y tratar de redescubrir el sabor de los alimentos. Mientras que el aguacate, el yogur y el cacao deberían aparecer en el menú un par de veces por semana. Por último, en cuanto a la quinoa, es mejor alternarla con otros cereales a lo largo de la semana”.