Tiene nombre de rey y cuesta lo mismo que un coche: así se hace la pizza más cara del mundo

Una simple pizza puede valer miles de euros y esta creación es prueba concreta de ello: el secreto está en los ingredientes.

El precio, como sabemos, muchas veces es sinónimo de calidad. Recordaremos aquella ocasión en la que, tras varias polémicas sobre la lista de precios de sus pizzas, Briatore nos hizo reflexionar sobre los precios demasiado bajos de los competidores. Para el emprendedor, quien vende un producto de bajo costo sin duda ahorra en materia prima. Esto, ofreciendo un servicio de mala calidad.

Cómo podemos culpar al maestro de la restauración, pero ni siquiera podemos negar que el consumidor medio busca el equilibrio perfecto entre precio y frescura. Además de este segmento de la población, también hay quienes quieren más, haciendo alarde incluso de lujo en sus comidas.

Del deseo de superación de un chef a la petición de un cliente saborear algo exclusivo, nacieron pizzas que van más allá de la imaginación, quizás cubiertas de diamantes, quizás de caviar. Al mirar este mundo de exclusividad, ella emerge, la pizzera.

La pizza más cara del mundo cuesta 8.300 euros: los mejores ingredientes

Una pizza de lujo es mucho más que una simple comida; esta experiencia sigue siendo accesible sólo a unos pocos privilegiados, mientras el resto del mundo observa con curiosidad y cierto escepticismo. Tomando el caso de la famosa ‘Luis XIII’ del chef Renato Viola, esta pizza se puede saborear al módico precio de 8.300 euros para dos personas.

Pero, ¿qué hace que esta pizza sea tan “preciosa”? Además de la maestría del chef, lo que lo hace tan extraordinario son las materias primas utilizadas. En primer lugar se prepara la base de la pizza con una masa sometida a una fermentación prolongada de 72 horas. Este largo proceso permite que la masa adquiera suavidad y ligereza, dando a la pizza un sabor único y una consistencia perfecta.

Se utiliza para condimentar la base de la pizza. la preciosa sal australiana del río Murray. Esta sal, extraída de las aguas del río Murray en Australia, es conocida por su pureza y delicado sabor. Sin embargo, uno de los principales ingredientes que hace que esta pizza sea tan lujosa es el caviar. En particular, se utilizan tres variedades diferentes de caviar: Oscietra Royal Prestige, Kaspia Oscietra Royal y Beluga Kaspia.

Además del caviar, el ‘Louis XIII’ puede incluir otros ingredientes valiosos y refinados, como la gamba roja de Acciaroli, la langosta de Palinuro y la cigarra mediterránea. Estos se eligen cuidadosamente para complementar el sabor del caviar y crear una experiencia culinaria equilibrada y extraordinaria.

El toque final, sin embargo, lo pone el coñac, dos gotas concretamente. Además, ¿cómo omitir que todo el proceso de preparación y presentación de la pizza es atención a los detalles, con especial atención a la presentación estética: en definitiva, bonito y bueno y para pocos. Hasta la fecha, la pizza del chef Viola se puede pedir en el sitio y solo con entrega a domicilio.