La pasta proteica es un tipo particular de este alimento que, en lugar de ser rico en carbohidratos, ofrece un excelente aporte de proteínas y una buena cantidad de fibra.
Cuando pensamos en , solemos referirnos al tradicional (elaborado con sémola de trigo duro) pero en realidad esta no es la única opción disponible. Ya os hemos hablado, por ejemplo, de las pastas elaboradas con otros cereales pero también de las pastas a base de .
Hoy nos centramos en cambio en pasta proteica, un producto que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años y que parece parecerse, al menos en apariencia, a la pasta tradicional. Al contrario, es un alimento que tiene características muy diferentes.
¿Qué es la pasta proteica?
La pasta proteica, a diferencia de la pasta tradicional, aporta un bajo aporte de hidratos de carbono y por el contrario un alto nivel de proteínas (alrededor de 50/60 gramos por 100 gramos de pasta) y una buena cantidad de fibra dietética.
Quienes eligen esta pasta lo hacen para aumentar su ingesta diaria de proteínas y en cambio reducir su ingesta de carbohidratos. Esta variedad de pasta también es muy apreciada por quienes siguen una pasta.
Pero veamos ahora concretamente en qué se diferencia la pasta proteica de la pasta normal.
Tomemos como ejemplo la tabla nutricional. pasta baja en carbohidratos y proteínas de la compañia El sabor del bienestarelaborado con los siguientes ingredientes:
- Proteínas de TRIGO
- harina de soja
- harina de trigo duro
- Proteína de guisante
- axantana
- Fibra de acacia orgánica
Como ves, 100 gramos de esta pasta aportan sólo 22 gramos de hidratos de carbono y 52,4 gramos de proteínas. Las fibras en cambio son 8,3 gramos.
A continuación se muestra la tabla nutricional de una conocida pasta italiana de sémola de trigo duro.
En este caso, el aporte de hidratos de carbono es muy diferente: 70 gramos por 100 gramos y el de proteínas son sólo 14 gramos. Las fibras también son menores (3 gramos).
Esto no quiere decir que consumir pasta proteica sea siempre la opción recomendada, habla primero con un experto, sobre todo si tienes que seguir un régimen dietético concreto.
A qué debes prestar atención al comprarlo
Incluso a la hora de adquirir pasta proteica, siempre es buena idea leer atentamente las etiquetas del producto, para evaluar si realmente estamos ante una pasta que garantiza un alto aporte proteico.
Como ya decíamos, es cuestión de comprobar los niveles de vitaminas en la tabla nutricional. proteínas están incluidos entre 50 y 60 gramos por 100 gramos de producto.
También es importante comprobar que la lista de ingredientes sea lo más breve posible y no incluya el uso de aditivos o colorantes controvertidos.
Ahora puedes encontrar una amplia variedad de opciones en el mercado, incluso en el supermercado. Alternativamente puedes comprar online y esta es una excelente opción, especialmente para quienes buscan productos particulares.
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