Los científicos han descubierto qué carbohidratos hacen perder peso más rápido y por más tiempo
Un estudio reciente realizado por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard reveló que las dietas bajas en carbohidratos, centradas en proteínas y grasas de origen vegetal con carbohidratos saludables, tienen mayores beneficios en el control del peso corporal que las dietas bajas en carbohidratos – basadas en proteínas. Grasas animales y carbohidratos refinados.
Seguimos discutiendo el papel de los carbohidratos en las dietas reales, sino también, de manera más general, en la dieta diaria de las personas. Entre quienes los satanizan y quienes los exaltan (pocos en verdad) también hay un término medio, representado por quienes creen que hay carbohidratos y carbohidratos.
Él es uno de esta “facción”. nuevo estudio realizado por Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard que reveló que las dietas bajas en carbohidratos, centradas en proteínas y grasas de origen vegetal, junto con carbohidratos de fuentes saludables como cereales integrales, están relacionadas con un aumento de peso a largo plazo más lento que aquellas basadas en proteínas y grasas animales, donde los carbohidratos no saludables como ya que también se incluyen los refinados.
Los carbohidratos “buenos” son, por tanto, alimentos útiles, aunque en pequeñas cantidades, para mantener nuestro peso ideal en el tiempo. Y, como nos explicó la nutricionista, no hay que demonizarlos ni siquiera durante la propia fase de pérdida de peso. Lea también:
Los resultados del estudio, publicado el 27 de diciembre de 2023 el Red JAMA abiertaproporcionan más evidencia sobre los beneficios de las dietas basadas principalmente en frutas, verduras y carbohidratos saludables para el mantenimiento del peso en el tiempo.
El Dr. Binkai Liu, asistente de investigación en el Departamento de Nutrición y autor principal del estudio, dijo:
Nuestro estudio va más allá de la simple pregunta “¿Carbohidratos o no carbohidratos?” y analiza la dieta baja en carbohidratos, ofreciendo una mirada matizada sobre cómo la composición de estas dietas puede influir en la salud a lo largo de los años.
El equipo de investigación utilizó datos del Estudio de Salud de las Enfermeras, el Estudio de Salud de las Enfermeras II y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, que involucraron Le siguieron 123.332 adultos sanos entre 1986 y 2018. El análisis de las dietas se basó en el cumplimiento de cinco categorías de dietas bajas en carbohidratos, destacando diferencias significativas en los resultados según la fuente de proteínas y grasas, así como el tipo de carbohidratos en sí.
Como ya se mencionó, analizando los datos, se vio que las dietas que promueven Se descubrió que las proteínas de origen vegetal, las grasas saludables y los carbohidratos de cereales integrales son los más eficaces para mantener el peso a largo plazo.. Por el contrario, las dietas basadas en proteínas y grasas animales, junto con carbohidratos refinados, se han relacionado con un aumento de peso más rápido a lo largo de los años.
El profesor Qi Sun, autor principal del estudio, destacó la importancia de considerar la calidad de los macronutrientes en dietas bajas en carbohidratos:
Nuestros hallazgos pueden cambiar la forma en que pensamos sobre las dietas populares bajas en carbohidratos y sugerir que las iniciativas de salud pública deberían continuar promoviendo patrones dietéticos que enfaticen alimentos saludables como cereales integrales, frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa.
La búsqueda de Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard Nos hace reflexionar sobre el hecho de que no todas las dietas bajas en carbohidratos son iguales en términos de control de peso a largo plazo. La clave parece ser llevar una dieta equilibrada, basada en fuentes vegetales y cereales integrales, que es mejor para proporcionar resultados duraderos en el control del peso y promover la salud a largo plazo.
Las conclusiones del estudio dicen:
Considerándolo todo, Los resultados del estudio desmienten el enfoque exclusivo en la cantidad de macronutrientes para el control del peso y sugerir el papel crucial de la calidad de los nutrientes en el mantenimiento de un peso corporal saludable. Los estudios futuros deberían validar estos hallazgos en poblaciones más diversas y aclarar los mecanismos subyacentes a estas asociaciones.
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