Enero es el mes del comienzo de dietas por excelencia. Después de las borracheras navideñas, muchos de nosotros sentimos la necesidad de volver a ponernos en forma mediante una nutrición cuidadosa y un poco de actividad física saludable. Sin embargo, incluso durante la dieta es posible permitirse de vez en cuando algunas excepciones a la regla.
¿Cuánto postre puedes comer al día sin engordar?
El azúcar no representa un mal absoluto, sino que debe consumirse en pequeñas cantidades. La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda no consumir más del 5-10% del total de calorías diarias en forma de azúcares simples. Esta cantidad no se refiere sólo al azúcar refinado (es decir, el que le ponemos al café, por ejemplo), sino también a todos los azúcares contenidos de forma natural en los alimentos.
De hecho, los azúcares simples más comunes se encuentran en la sacarosa, pero también en la miel, los dulces, los helados, el yogur, las frutas, la leche (con lactosa) y los alimentos industriales. Estos azúcares pasan muy rápidamente del intestino al torrente sanguíneo, provocando picos de glucemia bastante importantes, y casi no tienen efecto saciante.
Dieta y dulces
EL dulcesSi se quiere adelgazar conviene evitarlos en la medida de lo posible, pero no siempre es fácil resistir la tentación. De vez en cuando, sin embargo, podemos permitirnos romper la regla: lo importante es no excedernos, tanto en cantidad como en frecuencia. Lo ideal sería no comer más de un postre pequeño por semana. También es importante identificar el momento del día en el que disfrutar de esta delicia y elegir el tipo de postre adecuado, para no arruinar todos los esfuerzos realizados durante la dieta.
Cuándo comer dulces: los mejores momentos del día
Los dulces sólo deben consumirse en desayuno. Un estudio realizado en 2012 por un grupo de investigadores de Tel Aviv demostró que comer un dulce al comienzo del día ayuda a acelerar el metabolismo y activar más rápidamente las funciones cerebrales. Además, de esta forma tendremos el resto del día para quemar las calorías consumidas, sin correr el riesgo de que se conviertan en grasas superfluas.
Sin embargo, se desaconseja ingerir dulces después del almuerzo y la cena. Si realmente no puedes prescindir de él, es mejor hacerlo después del almuerzo, pero evita tomar carbohidratos en los demás platos.
Si estás acostumbrado a desayunar salado, puedes regalarte un postre a media mañana o como merienda.
¿Qué dulces es mejor comer cuando estás a dieta?
Los postres no son todos iguales, pues algunos son más grasos y calóricos que otros. Por esta razón, cuando estás a dieta, es necesario identificar cuáles puedes consumir sin comprometer los resultados. Recomendado es el chocolate negro, que, según un estudio realizado por la Universidad de L’Aquila, ayuda a mejorar las funciones cognitivas y el aprendizaje gracias a los flavonoides que contiene, grandes aliados de la salud cardiovascular y cerebral. Por lo tanto, comer entre 10 y 20 gramos de chocolate negro al día no sólo está permitido, sino que también es recomendable.
Otros postres que podemos comer cuando estamos a dieta, sobre todo en el desayuno, son los caseros, preferentemente en sus versiones light. Por ello conviene sustituir las harinas refinadas por integrales, la mantequilla por aceite de oliva virgen extra o de semillas, la nata por yogur y la fruta confitada o confitada por fruta fresca.
Luego puedes preparar uno. Tarta de frutastambién se permite en las dietas de los deportistas profesionales el donut de agua o la tarta caprese, siguiendo siempre recetas ligeras que no incluyan el uso de mantequilla y una pequeña cantidad de azúcar.
