El azúcar Se trata de una sustancia que, si se consume en exceso, puede resultar especialmente perjudicial para nuestro organismo, provocando, por ejemplo, diabetes, aumento del colesterol y obesidad. Veamos cómo reducir su consumo a través de algunas medidas sencillas.
Los efectos nocivos del azúcar
El consumo de alimentos dulces provoca un aumento del azúcar en sangre, o la cantidad de azúcar presente en la sangre, ante lo que nuestro organismo reacciona produciendo una hormona llamada insulina, capaz de reducir la presencia de azúcar. Todo esto provoca el llamado hipoglucemia reactivadonde unas horas después de comer azúcar sientes una repentina oleada de energía acompañada del deseo de comer más azúcar.
Investigación publicada en Revista británica de medicina deportiva ha demostrado que el consumo excesivo de azúcar refinados (sacarosa, jarabe de maíz y todas las harinas refinadas) pueden tener efectos en el cerebro muy similares a los causados por sustancias estupefacientes, induciendo efectos psicoactivos (abuso, deseos impulsivos) similares, si no superiores, a los de otras sustancias que conducen dependencia como la cocaína, el alcohol o el tabaco. Cuanto más consumimos azúcar, por tanto, más aumenta el deseo de ingerir más.
Los picos de insulina causados por la ingestión también causan efectos negativos tanto sobre el estado de ánimo, exponiéndonos más a cambios bruscos e incontrolados, como sobre nuestro organismo, dando lugar por ejemplo a problemas de piel o de calidad del sueño y favoreciendo la aparición de migrañas, tensión abdominal, síndrome del intestino irritable y candidiasis.
A todo esto se suma el hecho de que el azúcar refinado es un alimento capaz de favorecer la fermentación, haciéndonos sentir más hinchados, y rico en calorías “vacías”, que aportan energía sin por ello contener ningún elemento nutricional.
Cómo reducir el consumo de azúcar
El azúcar es una sustancia presente en muchos alimentos Y bebidas. Además de los dulces, las golosinas, los pasteles, las bebidas carbonatadas, las bebidas alcohólicas y los zumos de frutas, el azúcar también se encuentra en el chocolate negro, el yogur, la leche, la fruta, los helados y en casi todos los alimentos industriales, incluidos los platos preparados y los sándwiches de comida rápida. alimento. En cuanto a estos últimos, por ejemplo, el azúcar se puede encontrar tanto en la composición del pan como en la salsa (ketchup, mostaza dulce, salsa barbacoa) y, en ocasiones, incluso en la carne.
Estos son algunos consejos útiles para reducir el consumo de azúcar:
- iniciar una dieta detox, para facilitar el proceso de desintoxicación del organismo;
- evitar el uso de edulcorantes, especialmente aspartamo, ya que son perjudiciales para la salud;
- tomar las cantidades adecuadas de hidratos de carbono complejos y fibra (cereales y harinas integrales, legumbres, frutas);
- Reducir progresivamente la ingesta de azúcar, empezando por alimentos ricos en azúcares simples, como refrescos, bebidas carbonatadas, zumos de frutas, alcohol, dulces, salsas, cereales y harinas refinadas, golosinas, galletas y sándwiches.
Cuando te embarcas en un proceso de abandono del azúcar, puedes tener reacciones similares a las de una desintoxicación de drogas, sobre todo si estás acostumbrado a un consumo masivo y continuo. En esta fase puedes experimentar síntomas como cansancio, dolores de cabeza, confusión mental, irritabilidad y trastornos gastrointestinales. Sin embargo, estos síntomas sólo durarán unos días, ya que nuestro cuerpo está diseñado para desintoxicarse de la adicción al azúcar. en unos siete días.
