El aceite de oliva a precios de locura y sigue subiendo (quizás) sea mejor abastecerse
Los factores que están contribuyendo al aumento del precio del aceite de oliva, los efectos sobre agricultores y consumidores y cuáles son las previsiones.
El aceite de oliva virgen extra, uno de los símbolos del Made in Italy, atraviesa actualmente un período de aumento de precios, debido principalmente a factores climáticos adversos que han afectado a los olivares italianos y a la dinámica del mercado mundial.
Este incremento se debe a la reducción de la producción y existencias de aceite de oliva virgen extra, provocada por la sequía y las altas temperaturas de los últimos años, que han perjudicado la floración y el cuajado de los olivos. Además, la propagación de xylella, un patógeno devastador para millones de olivosagravó aún más la situación.
Según datos facilitados por Coldiretti, la producción de aceite de oliva en Italia disminuyó un 37% en 2023 respecto al año anteriorcon perspectivas no muy alentadoras incluso para 2024. Esto es significativo La reducción ha afectado principalmente a las regiones del sur, como Apulia, Calabria y Sicilia, que han registrado descensos de hasta el 52% en la cosecha de aceituna.
Las condiciones climáticas adversas, caracterizadas por heladas primaverales y sequías prolongadas, han comprometido gravemente la producción. Además, el fenómeno xylella ha contribuido aún más a la disminución de la producción de aceite de oliva. La combinación de estos factores ha hecho que la situación agrícola actual sea particularmente crítica en estas regiones.
Incremento del precio del aceite de oliva virgen extra: causas, efectos y perspectivas de futuro.
Esta crisis de producción ha llevado inevitablemente a un aumento de costes para las empresas agrícolas, con un incremento medio del 50%. Esto ha hecho que la supervivencia de muchos de ellos sea extremadamente difícil, con el riesgo real de cierre. El aumento de los costes directos e indirectos, como los relacionados con la energía, los materiales y el diésel, ha agravado aún más la situación.
Como resultado, los precios minoristas han aumentado significativamente, poniendo en riesgo una tradición culinaria y alimentaria arraigada en la cultura italiana. Este impacto repercute no sólo en los agricultores y productores de aceite de oliva virgen extra, sino también en los consumidores.que tienen que afrontar una cesta de la compra cada vez más pesada.
Según las previsiones actuales, esta tendencia alcista de los precios del aceite de oliva virgen extra debería persistir al menos hasta finales de 2024, con la posibilidad de estabilización sólo en caso de mejora de las condiciones de la campaña oleícola en el período 2024-2025.
La actual crisis del aceite de oliva representa un desafío importante para la agricultura italiana y la economía en su conjunto. Por lo tanto, es esencial tomar medidas concretas para proteger y apoyar a este sector.garantizando la continuidad de una tradición centenaria y la protección de un excelente producto apreciado en todo el mundo.
