Allá vitamina e juega un papel esencial en el bienestar del organismo gracias a sus propiedades, que tienen un efecto beneficioso sobre el corazón, el cerebro y el sistema inmunológico. Esto también protege contra los daños de la contaminación y el humo del cigarrillo, ayudando también a prevenir el cáncer.
¿Qué es la vitamina E?
Además de las vitaminas A, D y K, la vitamina E es un vitamina liposoluble, es decir, se acumula a nivel del hígado y se absorbe junto con las grasas de la dieta. Y luego termolábil y su concentración, por tanto, tiende a reducirse con el calor. Por esta razón se encuentra principalmente en alimentos sin procesar, sin refinar y sin cocer.
Los beneficios de la vitamina E.
Son numerosas las acciones beneficiosas que la vitamina E lleva a cabo para el organismo, entre ellas:
- acción antioxidante sobre las membranas celulares, ayudando a proteger las células del daño causado por los radicales libres, previniendo la aparición de algunos tipos de tumores y reduciendo la incidencia de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer;
- fortalecer el sistema inmunológico y reducir el estado inflamatorio del organismo;
- protección del sistema cardiovascular, ya que previene la oxidación del colesterol malo (LDL), que por tanto se deposita con mayor dificultad en las arterias. También es capaz de reducir los procesos de agregación plaquetaria: de esta forma ayuda a reducir el riesgo de desarrollar placas ateroscleróticas, problemas cardíacos y circulatorios, así como accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos;
- mejora de la función ovárica, aumentando así la fertilidad femenina y demostrando ser un gran aliado de la salud femenina;
- Es un precioso anticoagulante, ya que favorece la dilatación de los vasos sanguíneos.
Su acción antioxidante también defiende al organismo de agentes ambientales nocivos como la contaminación, pesticidas y otros tóxicos, aumentando la elasticidad de la dermis y previniendo arrugas y estrías.
¿En qué alimentos se encuentra la vitamina E?
La vitamina E se encuentra principalmente en alimentos ricos en grasas buenas, es decir, lípidos que contribuyen a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) en sangre. Estos son los principales:
- aceite de oliva;
- aceite de girasol;
- Aceite de germen de trigo;
- aceite de almendras;
- Aceite de avellanas;
- aceite de maíz;
- frutos secos (almendras, nueces, avellanas, anacardos);
- semillas oleaginosas;
- Cereales integrales;
- hígado;
- verduras de hojas verdes (espinacas, brócoli);
- especias (pimentón, pimienta, ají, comino);
- Aceite de hígado de bacalao;
- bacalao;
- yema;
- Olivos;
- productos lácteos.
Deficiencia de vitamina E
Un adulto, en promedio, debe consumir de 7 a 15 mg de vitamina E al día, cantidad que se logra a través de una dieta sana y equilibrada. Uno de sus deficiencia es bastante raro y se produce en situaciones particulares como dietas estrictas, hipocalóricas y con bajo contenido en grasas, desnutrición, compromisos digestivos, anomalías -tanto genéticas como adquiridas- en la absorción o el metabolismo de las grasas.
El principal síntomas asociados con una deficiencia de vitamina E son:
- defectos de crecimiento y desarrollo (en el caso de recién nacidos o niños);
- trastornos del sistema nervioso;
- problemas neurológicos y musculares como sensación de entumecimiento en las extremidades, hormigueo, cansancio;
- trastornos de la visión;
- trastornos de concentración;
- neuropatía periférica, miopatías, retinopatía y respuestas inmunes alteradas.
Por el contrario, un exceso de vitamina E puede causar dolor de cabeza, náuseas, cansancio y sangrado.
En caso de que se encuentre uno deficiencia Se deben tomar suplementos específicos de esta importante vitamina, siempre y estrictamente bajo prescripción y supervisión médica, especialmente en presencia de condiciones específicas así como durante el embarazo y la lactancia.
